Utomo, Adrianus Rulianto, Universitas Katolik Widya Mandala Surabaya, Indonesia, Indonesia

  • Vol 17, No 2 (2018) - Artikel
    PENGARUH KONSENTRASI KARAGENAN TERHADAP KARAKTERISTIK FISIKOKIMIA EDIBLE FILM BERBASIS GELATIN
    Abstract  PDF
  • Vol 17, No 2 (2018) - Artikel
    PENGARUH PROPORSI Na-CMC (SODIUM CARBOXYLMETHYL CELLULOSE) DAN TAPIOKA TERHADAP KARAKTERISTIK FISIKOKIMIA BUMBU LEMBAR
    Abstract  PDF
  • Vol 18, No 1 (2019) - Artikel
    PENGARUH KONSENTRASI JAHE DAN KONSENTRASI STABILIZER GUAR GUM TERHADAP SIFAT FISIK DAN ORGANOLEPTIK ES KRIM JAHE
    Abstract  PDF
  • Vol 18, No 1 (2019) - Artikel
    PENGARUH PENAMBAHAN KAPPA-KARAGENAN TERHADAP KARAKTERISTIK FISIKOKIMIA BUMBU RAWON LEMBARAN BERBASIS CMC-MAIZENA
    Abstract  PDF