Surjoseputro, Sutarjo, Universitas Katolik Widya Mandala Surabaya, Indonesia
Vol 12, No 1 (2013) - Artikel
PENGARUH PERBEDAAN PENAMBAHAN KONSENTRASI WORTEL TERHADAP SIFAT FISIKOKIMIA DAN ORGANOLEPTIK KERUPUK WORTEL AbstractPDF
Vol 12, No 1 (2013) - Artikel
PENGARUH PROPORSI TAPIOKA DAN TERIGU TERHADAP SIFAT FISIKOKIMIA DAN ORGANOLEPTIK KERUPUK BERSELEDRI AbstractPDF
Vol 13, No 1 (2014) - Artikel
PENGARUH LAMA PENYIMPANAN ADONAN BEKU TERHADAP SIFAT FISIKOKIMIA DAN ORGANOLEPTIK PUFF PASTRY YANG DISUBSTITUSI MODIFIED CASSAVA FLOUR AbstractPDF
Vol 13, No 2 (2014) - Artikel
PERBEDAAN KONSENTRASI KARAGENAN TERHADAP SIFAT FISIKOKIMIA DAN ORGANOLEPTIK JELLY DRINK ROSELA-SIRSAK AbstractPDF
Vol 15, No 2 (2016) - Artikel
PENGARUH KONSENTRASI PERENDAMAN KALSIUM LAKTAT TERHADAP SIFAT FISIKOKIMIA MASHED SWEET POTATO POWDER AbstractPDF
Vol 14, No 2 (2015) - Artikel
PENGARUH KONSENTRASI BUAH JAMBU BIJI MERAH TERHADAP SIFAT FISIKOKIMIA DAN ORGANOLEPTIK FRUIT LEATHER PULPKULIT DURIAN - JAMBU BIJI MERAH AbstractPDF
Vol 16, No 2 (2017) - Artikel
PENGARUH PERBEDAAN PERSENTASE PENAMBAHAN SUSU FULL CREAM TERHADAP SIFAT FISIKOKIMIA DAN ORGANOLEPTIK ES KRIM BERAS MERAH AbstractPDF
Vol 16, No 2 (2017) - Artikel
PENGARUH PROPORSI TOMAT DAN PULP KULIT PISANG KEPOK TERHADAP SIFAT FISIKOKIMIA DAN ORGANOLEPTIK LEATHER TOMAT-PULP KULIT PISANG KEPOK AbstractPDF
Vol 16, No 2 (2017) - Artikel
PENGARUH PROPORSI SINGKONG DAN LOBAK (Raphanus sativus L.) TERHADAP SIFAT FISIKOKIMIA DAN ORGANOLEPTIK HASHBROWN SINGKONG AbstractPDF
Vol 17, No 1 (2018) - Artikel
PENGARUH KONSENTRASI TAPIOKA PADA BERAS VARIETAS MENTIK (Oryza sativa var. Mentik) TERHADAP SIFAT FISIKOKIMIA RICE PAPER AbstractPDF
Vol 17, No 1 (2018) - Artikel
PENGARUH KONSENTRASI ASAM JAWA (Tamarindus indica L.) TERHADAP SIFAT FISIKOKIMIA DAN ORGANOLEPTIK LEATHER PULP KULIT PISANG KEPOK-ASAM JAWA AbstractPDF
Vol 18, No 2 (2019) - Artikel
PENGARUH PENAMBAHAN MAIZENA TERHADAP SIFAT FISIKOKIMIA DAN KELEMBUTAN SILKEN TOFU EDAMAME (Glycine max L. Merill) AbstractPDF
Vol 5, No 1 (2004) - Artikel
PENGARUH JENIS BAGIAN BABI DAN PENAMBAHAN TEPUNG TERIGU TERHADAP SIFAT FISIKOMIA PORK NUGGET AbstractPDF
Vol 21, No 1 (2022) - Artikel
PENGARUH PERBEDAAN KONSENTRASI KARAGENAN TERHADAP SIFAT FISIKOKIMIA DAN ORGANOLEPTIK JELLY DRINK EDAMAME-KACANG HIJAU AbstractPDF