Suseno, Thomas Indarto Putut, Universitas Katolik Widya Mandala Surabaya, Indonesia, Indonesia

  • Vol 17, No 2 (2018) - Artikel
    PENGARUH KONSENTRASI HPMC (HIDROXYPROPYL METHYL CELLULOSE) TERHADAP SIFAT FISIK DAN ORGANOLEPTIK VELVA JERUK MANIS
    Abstract  PDF
  • Vol 17, No 2 (2018) - Artikel
    PENGARUH PERBEDAAN KONSENTRASI GELATIN TERHADAP SIFAT FISIKOKIMIA DAN ORGANOLEPTIK SNACK BAR BERAS HITAM DENGAN PRE-TREATMENT PERENDAMAN LARUTAN CaCl2 HASIL EKSTRAKSI CANGKANG TELUR
    Abstract  PDF
  • Vol 18, No 1 (2019) - Artikel
    PENGARUH PERBEDAAN KONSENTRASI GELATIN TERHADAP SIFAT FISIKOKIMIA DAN ORGANOLEPTIK SNACKBAR BERAS MERAH DENGAN PERLAKUAN AWAL PERENDAMAN DI LARUTAN CaCl2 CANGKANG TELUR
    Abstract  PDF