Mesin Peniris Keripik Goreng Berbasis Motor Listrik Dan Mikrokontroler

Graha Prasidya, Rasional Sitepu, Widya Andyardja

Abstract


Keripik merupakan makanan ringan khas Indonesia yang banyak digemari oleh seluruh masyarakat. Dalam proses pembuatan keripik dibutuhkan proses penirisan. Penirisan pada dasarnya merupakan usaha untuk mengurangi kandungan minyak dan minyak yang ada pada obyek yang ditiriskan. Metode yang bisa digunakan untuk mengeluarkan kandungan minyak tersebut adalah proses penirisan. Metode ini dapat berlangsung apabila obyek yang dikeringkan pada kertas yang berfungsi menyerap kandungan minyak pada keripik. Metode peresapan yang masih digunakan hingga saat ini adalah cara konvensional yaitu dengan menggunakan kertas yang diletakan pada bagian bawah wadah.
Pada skripsi ini akan dibuat sebuah mesin peniris keripik goreng berbasis motor listrik dan mikrokontroler. Sistem ini terdiri dari sebuah sensor DHT22 sebagai input untuk membaca nilai suhu dan nilai kelembaban udara. Mikrokontroler arduino uno sebagai pemroses utama yang akan mengolah input dari sensor suhu dan kelembaban (DHT22). Output berupa Sebuah motor 380 VAC yang digunakan untuk memutar wadah peniris agar minyak dapat keluar melalui lubang-lubang kecil, pada alat ini memiliki tombol timer yang digunakan untuk mematikan alat. Display LCD digunakan sebagai indikator untuk menampilkan nilai suhu dan kelembaban selama alat berjalan. Alat akan berhenti secara otomatis apabila keripik sudah kering

Save to Mendeley


Full Text:

PDF

References


Refdinal Nazir. “Motor Dan Generator Induksi” Penerbit ITB. Diakses pada 9 Maret 2018

Toshiba Schneider Inverter Corporation, 2002 “Industrial Inverter” Instruction manual Ultra-Compact, Easy-To-Use Inverter

Raifuddin Syam, PhD, 2013 “Dasar Teknik Sensor” Buku Bahan Ajar Fakultas Teknik Universitas Hasanuddin. Makassar. Diakses pada 9 Maret 2018

Hari Santoso. 2015 “Panduan Praktis Arduino Untuk Pemula” Penerbit Elang Sakti.com. Diakses Pada 24 April 2018

Burhanudin Syahri Romadloni. 2012 “Perancangan Mesin Peniris Minyak Pada Kacang Telur”. Laporan Proyek Akhir Program Studi Teknik Mesin, Universitas Negeri Yogyakarta, http://eprints.uny.ac.id/6839/1/BURHANUDIN%20SYAHRI%20R%20%2809508134054%29.pdf Diakses pada 14 Maret 2018.

Fandry Christanto. Rasional Sitepu and Andrew Joewono, 2017 “Chips Dryer Applications Using Liquid Petroleum Gas Power”. ARPN Journal of Engineering and Applied Sciences, VOL. 12, NO. 24, DECEMBER 2017, page 7070-7076.

Hamimi, Tamrin dan Sri Setyani. 2011 “Uji Kerja Mesin Peniris Minyak Goreng Pada Pengolahan Keripik” Jurnal Jurusan Teknologi Hasil Pertanian, Fakultas Pertanian Universitas Lampung

Handayani Saptaji W, “Mudah Belajar Mikrokontroller Dengan Arduino”. Penerbit Widya Media. Diakses Pada 11 April 2018

Mochamad Fajar Wicaksono S.Kom M.Kom dan Hidayat S.Kom M.T, 2015 “Mudah Belajar Mikrokontroler Arduino”. Penerbit Informatika. Diakses pada 12 April 2018

Don Wilcher, 2014 “Make: Basic Arduino Projects: 26 Experiment With Microcontroler and Electronics. Publisher: Maker Media, Inc.




DOI: https://doi.org/10.33508/wt.v18i1.2087