Mardiah, Afa Dian, Universitas Katolik Widya Mandala Surabaya, Indonesia
-
Vol 13, No 1 (2014) - Artikel
PENGARUH LAMA PENYIMPANAN ADONAN BEKU TERHADAP SIFAT FISIKOKIMIA DAN ORGANOLEPTIK PUFF PASTRY YANG DISUBSTITUSI MODIFIED CASSAVA FLOUR
Abstract PDF