Browse Title Index


 
Issue Title
 
Vol 21, No 1 (2022) AKTIVITAS ANTIBAKTERI YOGHURT DENGAN PENAMBAHAN MADU TERHADAP BAKTERI Staphylococcus aureus DAN Escherichia coli Abstract   PDF
Rahmawati Rahmawati, Mukarlina Mukarlina, Evipenia Poetry Engda
 
Vol 21, No 2 (2022) ANALISIS AKTIVITAS ANTIOKSIDAN, KANDUNGAN GIZI DAN UJI ORGANOLEPTIK SNACK BAR SESAME SEED DAN TEPUNG LABU KUNING SEBAGAI ALTERNATIF MAKANAN SELINGAN DENGAN TINGGI ANTIOKSIDAN Abstract   PDF
Afiyah Ratna Hastuti, Diana Nur Afifah, Trini Sudiarti
 
Vol 20, No 1 (2021) ANALISIS KADAR AKTIVITAS ANTIOKSIDAN, KADAR BESI, DAN pH PADA YOGURT SUSU KAMBING DENGAN PENAMBAHAN SARI KURMA (Phoenix dactylifera) Abstract   PDF
Endah Budi Permana Putri, Rahayu Anggraini
 
Vol 23, No 1 (2024) ANALISIS KANDUNGAN GIZI DAN DAYA TERIMA ENTKAJO: FORMULA TINGGI PROTEIN Abstract   PDF
Anggi Putri Ariandi, Nur Rahman, Dwipajati - Dwipajati
 
Vol 17, No 2 (2018) ANALISIS KANDUNGAN GIZI DAN KARAKTERISTIK ORGANOLEPTIK FOOD BAR DARI LEGUM LOKAL PULAU TIMOR, NUSA TENGGARA TIMUR (NTT) Abstract   PDF
Dhanang Puspita, Monang Sihombing, Marthina Meylani Seilatuw
 
Vol 23, No 1 (2024) ANALISIS KANDUNGAN GIZI DAN ORGANOLEPTIK KRAKERS SUBSTITUSI TEPUNG UBI JALAR UNGU DAN TEPUNG TEMPE SEBAGAI ALTERNATIF PMT BALITA GIZI KURANG Abstract   PDF
Tia Depiyana, Dewi Kusumawati, Bahriyatul Ma'rifah
 
Vol 21, No 2 (2022) ANALISIS KANDUNGAN GIZI ROTI TAWAR DENGAN SUBSTITUSI TEPUNG KULIT PISANG KEPOK (Musa paradisiaca Linn) Abstract   PDF
Novela Amalia Handayani, Amali Rica Pratiwi, Desti Ambar Wati, Lara Ayu Lestari
 
Vol 19, No 1 (2020) ANALISIS MUTU SELAI PEPAYA TERHADAP PENGARUH PENAMBAHAN TEPUNG MAIZENA DAN GULA PASIR Abstract   PDF
Jabar Jabar, Salfauqi Nurman, Liya Fitriyana
 
Vol 23, No 2 (2024) ANALISIS PENGGUNAAN JENIS KEMASAN PLASTIK TERHADAP KARAKTERISTIK MUTU GIPANG SELAMA PENYIMPANAN Abstract   PDF
Nurul Annazhifah, Nezly Nurlia Putri, Ainun Nafisah, Dea Aisyah Rusmawati
 
Vol 21, No 2 (2022) ANALISIS PERBEDAAN KADAR ETANOL, KADAR GULA DAN TOTAL BAKTERI BERDASARKAN JENIS KEMASAN DAN LAMA PENYIMPANAN PADA TAPE SINGKONG (Manihot utilisima) Abstract   PDF
Fahmi Okta Umi Safila, Endah Budi Permana Putri
 
Vol 17, No 1 (2018) ANALISIS PROKSIMAT, AKTIVITAS ANTIOKSIDAN, DAN KOMPOSISI PIGMEN Ulva lactuca L. DARI PERAIRAN PANTAI KUKUP Abstract   PDF
Junet Franzisca da Costa, Windu Merdekawati, Ferly Rambu Otu
 
Vol 22, No 1 (2023) ANALISIS SANITASI DAN HIGIENE DI PASAR IKAN DI PELABUHAN PERIKANAN NUSANTARA TERNATE Abstract   PDF
Titiek Indhira Agustin, M. Isra Marhain Laetje, Muhammad Arief Sofijanto
 
Vol 23, No 1 (2024) ANALISIS SENSORIS, NILAI GIZI, DAN ENERGI KUE TRADISIONAL (ELAT SAPI) TERMODIFIKASI DARI TEPUNG PISANG KEPOK (Musa paradiaca L) DAN TEPUNG KACANG MERAH (Phaseolus vugaris L) UNTUK REMAJA KEK Abstract   PDF
Gea Amanda Safitri, Rinten Anjang Sari, Riska Mayang Saputri G
 
Vol 18, No 2 (2019) ANALISIS SENYAWA BIOAKTIF DALAM MINYAK SENGKAWANG (Shorea Sumatrana) DENGAN GC-MS Abstract   PDF
Dhanang Puspita, Triastuti Setyo Wulandari, Franszesca Dwi Wahyu, Monika Rahardjo
 
Vol 19, No 1 (2020) ANALISIS SENYAWA BIOAKTIF PADA DAUN KEMANGI IMBO (Pycnarrhena cauliflora) YANG DIGUNAKAN SEBAGAI PENYEDAP ALAMI Abstract   PDF
Dhanang Puspita, Triastuti Setyo Wulandari
 
Vol 22, No 2 (2023) ANALISIS VITAMIN C, SIFAT FISIK, DAN SIFAT ORGANOLEPTIK TEMPE BERBAHAN DASAR KEDELAI KUNING (Glycine max L), KEDELAI HIJAU (Glycin Max (L) Merrill), KEDELAI HITAM (Glycine soja (L) Merrit) Abstract   PDF
Shanada Salsabila Saktiono, Serafica Btari Christiyani Kusumaningrum, Dian Fajar Susilaningrum, Putri Ayu Widiyastuti, Widi Lestari, Syafira Ulfi Arifa, Diah Ayu Oktaviani, Rr Puspa Indah Rina Oktaviani
 
Vol 22, No 1 (2023) ANALISIS ZAT GIZI SEMPRONG BERBASIS TEPUNG BIJI BUNGA MATAHARI (Helianthus annuus L.) DAN TEPUNG QUINOA (Chenopodium quinoa) Abstract   PDF
Auria Hidayah Tullah, Rizki Nurmalya Kardina,
 
Vol 22, No 1 (2023) ANGKA LEMPENG TOTAL BAKTERI PADA KARKAS AYAM YANG DI SIMPAN PADA SUHU RUANG DAN REFRIGERATOR Abstract   PDF
Wilda Husni, Reni Novia
 
Vol 17, No 1 (2018) APLIKASI SEDUHAN BUNGA ROSELLA (Hibiscus sabdariffa) SEBAGAI ASIDULAN PADA ROTI MANIS BERBASIS TEPUNG GAPLEK Abstract   PDF
Katharina Ardanareswari, Theo Rony Yuliarto, Victoria Kristina Ananingsih
 
Vol 23, No 2 (2024) COMPARISON OF ETHANOL CONTENT FROM DURIAN (Durio zibethinus), PINEAPPLE (Ananas comosus (L.) Merr) AND WATERMELON (Citrullus lanatus) THROUGH FERMENTATION AND DISTILLATION PROCESS Abstract   PDF
Runita Rizkiyanti Putri, Muhammad Affan
 
Vol 22, No 2 (2023) CROISSANT SUBTITUSI TEPUNG KEDELAI TINGGI ENERGI DAN PROTEIN SEBAGAI ALTERNATIF SNACK UNTUK REMAJA AKHIR : ANALISIS DAYA TERIMA, KANDUNGAN ENERGI DAN PROTEIN Abstract   PDF
Mutia Maryami Hartanti, Prima Endang Susilowati, Ai Sri Kosnayani
 
Vol 7, No 1 (2008) Development of Fungal Proteomic Technique in Food Technology Abstract   PDF
Ignasius Radix Astadi
 
Vol 23, No 1 (2024) EFEKTIVITAS PEMBERIAN EKSTRAK DAUN KALAKAI (Stenochlaena palustris) DAN JERUK NIPIS (Citrus aurantifolia) TERHADAP PRODUKSI ASI DAN KADAR HEMOGLOBIN PADA IBU MENYUSUI DI WILAYAH KERJA PUSKESMAS HARAPAN BARU Abstract   PDF
Indah Sulistyowati, Endah Wahyutri, Diah Retno Wahyuningrum
 
Vol 21, No 2 (2022) EFFECT OF CARBOHYDRATE COUNTING ON HBA1C, BMI, AND LDL IN TYPE 1 DIABETES MELLITUS PATIENTS: LITERATURE REVIEW Abstract   PDF
Hanifa Kurniawati, Nur Rahman, Rany Adelina
 
Vol 2, No 1 (2001) EKSTRAKSI DAN KARAKTERISASI PIGMEN DARI KULIT BUAH RAMBUTAN (Nepheliumla ppaceumy) ar. BINJAI Abstract   PDF
Lydia-, Simon B. Widjanarko, Tri Susant
 
1 - 25 of 232 Items 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 > >>