Browse Title Index

Issue Title
Vol 7, No 1 (2008) Development of Fungal Proteomic Technique in Food Technology Abstract PDF
Ignasius Radix Astadi
Vol 2, No 1 (2001) EKSTRAKSI DAN KARAKTERISASI PIGMEN DARI KULIT BUAH RAMBUTAN (Nepheliumla ppaceumy) ar. BINJAI Abstract PDF
Lydia-, Simon B. Widjanarko, Tri Susant
Vol 1, No 1 (2000) Functional Foods Abstract PDF
Ratna Minggawati Lai
Vol 2, No 1 (2001) Identifikasi Dan Penetapan Kadar Zat Warna Merah Dalam Dawet Secara KLT-Densitometri Abstract PDF
Siti Surdijati, Andjar Sardjimah, Lanni Wijaya
Vol 12, No 1 (2013) IDENTIFIKASI POTENSI ANTIOKSIDAN DALAM MINUMAN COKLAT DARI KAKAO LINDAK (Theobroma cacao L.) DENGAN BERBAGAI CARA PREPARASI: METODE FERRIC REDUCING ANTIOXIDANT POWER (FRAP) Abstract PDF
Florentin Yunita Halim, Yustinus Marsono, Maria Matoetina Suprijono
Vol 12, No 1 (2013) KADAR ANTOSIANIN DAN AKTIVITAS ANTIOKSIDAN FLAKE BERAS MERAH DAN BERAS KETAN HITAM DENGAN VARIASI SUHU PEREBUSAN Abstract PDF
Hany Setiawati, Yustinus Marsono, Anita Maya Sutedja
Vol 15, No 2 (2016) KAJIAN JUMLAH SEL TERLEPAS DAN KARAKTER CARRIER PADA BERBAGAI KONSENTRASI TEPUNG PEPAYA DAN LAMA PENYIMPANAN SEL TERIMOBIL DALAM BEADS Abstract PDF
Claudia Christiane, Theresia Endang Widoeri Widyastuti, Indah Kuswardhani
Vol 14, No 2 (2015) KAJIAN KADAR HCN DAN KARAKTERISTIK PATI PADA TEPUNG KORO PEDANG (Canavalia ensiformis) BERDASARKAN WAKTU PERENDAMAN BIJI DALAM AIR PANAS DAN LARUTAN NATRIUM BIKARBONAT (NAHCO3) Abstract PDF
Novita Tommy Lasmono Putro, Joek Hendrasari Arisasmita, Ignatius Srianta
Vol 14, No 2 (2015) KAJIAN KARAKTERISTIK EDIBLE FILM DARI TAPIOKA DAN GELATIN DENGAN PERLAKUAN PENAMBAHAN GLISEROL Abstract PDF
Atika Ariani Hendra, Adrianus Rulianto Utomo, Erni Setijawati
Vol 7, No 1 (2008) Kajian Penggunaan Xanthan Gum pada Roti Tawar Non Gluten yang Terbuat dari Maizena, Tepung Beras dan Tapioka Abstract PDF
Indah Kuswardani, Ch. Yayuk Trisnawati, Faustine
Vol 16, No 1 (2017) KAJIAN PROPORSI SARI NANAS DAN KONSENTRASI STARTER TERHADAP SIFAT KIMIA DAN ORGANOLEPTIK KEFIR NANAS Abstract PDF
Inka Antonia Permata Haliem, Ira Nugerahani, Endang Sri Rahayu
Vol 15, No 2 (2016) KAJIAN PROPORSI SARI NANAS DAN KONSENTRASI STARTER TERHADAP AKTIVITAS ANTIBAKTERI KEFIR NANAS Abstract PDF
Dewi Mayasari, Ira Nugerahani, Endang Sutriswati Rahayu
Vol 13, No 1 (2014) KARAKTERISTIK CAKE BERAS RENDAH LEMAK DENGAN PENGGUNAAN PROPORSI GUM XANTHAN DAN NATRIUM KARBOKSIMETIL SELULOSA (Na-CMC) Abstract PDF
Petrina Joyowiguina, Anita Maya Sutedja, Anna Ingani Widjajaseputra
Vol 14, No 1 (2015) KARAKTERISTIK COOKIES DENGAN VARIASI TERIGU DAN TEPUNG PISANG TANDUK PREGELATINISASI Abstract PDF
Vesta Siswanto, Anita Maya Sutedja, Yustinus Marsono
Vol 15, No 1 (2016) KARAKTERISTIK EDIBLE FILM DARI TAPIOKA DENGAN PENAMBAHAN GELATIN Abstract
Rosalyn ., Adrianus Rulianto Utomo, Erni Setijawati
Vol 12, No 2 (2013) KARAKTERISTIK FISIKOKIMIA DAN ORGANOLEPTIK KERUPUK PADA BERBAGAI PROPORSI TAPIOKA DAN TEPUNG KACANG HIJAU Abstract PDF
Gracia Fransisca Linardi, Indah Kuswardani, Erni Setijawati
Vol 13, No 1 (2014) KARAKTERISTIK FISIKOKIMIA DAN ORGANOLEPTIK SOSIS AYAM DENGAN PROPORSI KACANG MERAH KUKUS DAN MINYAK KELAPA SAWIT Abstract PDF
Octavia Miraclania Prijambodo, Chatarina Yayuk Trsinawati, Anita Maya Sutedja
Vol 12, No 2 (2013) KARAKTERISTIK SIFAT FUNGSIONAL KACANG HIJAU KUKUS DENGAN VARIASI WAKTU PENGUKUSAN Abstract PDF
Yoel Trianto, Anita Maya Sutedja, Chatarina Yayuk Trisnawati
Vol 1, No 1 (2000) Minuman Probiotik Nira Siwalan : Kajian Lama Penyimpanan Terhadap Daya Anti Mikroba Lactobacillus casei Pada Beberapa Bakteri Patogen Abstract PDF
Thomas Indarto P. Suseno, Sutarjo Surjoseputro, Anita K.
Vol 2, No 1 (2001) Pemanfaatan Buah Pepaya Muda Dalam Pembuatan Dendeng Giling Kambing Abstract PDF
Hari Purnomo, T. Dwi Wibawa Budianta, Meliany
Vol 14, No 2 (2015) PEMBUATAN YOGHURT BUAH NAGA MERAH (Hylocereus polyrhizus L.): PROPORSI SARI BUAH DAN SUSU UHT TERHADAP VIABILITAS BAKTERI DAN KEASAMAN YOGHURT Abstract PDF
Ryanbakti Pranata Kusuma Teguh, Ira Nugerahani, Netty Kusumawati
Vol 12, No 2 (2013) PEMBUATAN YOGHURT MURBEI HITAM (MORUS NIGRA L.): PROPORSI SARI BUAH DAN SUSU SAPI TERHADAP KOMPONEN BIOAKTIF DAN VIABILITAS BAKTERI ASAM LAKTAT SELAMA PENYIMPANAN Abstract PDF
Andy Oeitanto, Ira Nugerahani, Netty Kusumawati
Vol 6, No 2 (2007) Pengaruh Jenis Bagian Daging Babi dan Penambahan Tepung Terigu Terhadap Sifat Fisikokimiawi Pork Nugget Abstract PDF
Thomas Indarto Putut Suseno, Sutarjo Surjoseputro, Ina Maria Fransisca
Vol 1, No 2 (2000) Pengaruh Jenis Dan Jumlah Lemak Yang Ditambahkan Terhadap Sifat Mentega Tempe Abstract PDF
Thomas Indarto Putut Suseno, Maria Margaretha Husodo
Vol 16, No 1 (2017) PENGARUH JENIS DAN KONSENTRASI HIDROKOLOID TERHADAP SIFAT FISIK DAN ORGANOLEPTIK VELVA APEL MANALAGI Abstract PDF
Ivan C. Handoko, Maria Matoetina, Paini Sri Widyawati
1 - 25 of 91 Items 1 2 3 4 > >>