Vol 22, No 1 (2023)

DOI: https://doi.org/10.33508/jtpg.v22i1

Table of Contents

Artikel

ANGKA LEMPENG TOTAL BAKTERI PADA KARKAS AYAM YANG DI SIMPAN PADA SUHU RUANG DAN REFRIGERATOR
Wilda Husni, Reni Novia
PDF
1-5
PENGARUH METODE PEMBUATAN TEPUNG KULIT PISANG KEPOK (Musa Paradisiaca Linn) TERHADAP SIFAT KIMIA
Puput Eka Safitri, Amali Rica Pratiwi, Lara Ayu Lestari, Desti Ambar Wati, Wiwi Febriani
PDF
6-15
KARAKTERISTIK KIMIA DAN UJI DAYA TERIMA BERDASARKAN PERBEDAAN FORMULASI PADA STICK SAYUR PAKCOY (BRASSICA CHINENSIS L)
Zibirqon Balqis Thoyyib, Endah Budi Permana Putri
PDF
16-26
ANALISIS ZAT GIZI SEMPRONG BERBASIS TEPUNG BIJI BUNGA MATAHARI (Helianthus annuus L.) DAN TEPUNG QUINOA (Chenopodium quinoa)
Auria Hidayah Tullah, Rizki Nurmalya Kardina, Sa’bania Hari Raharjeng
PDF
27-32
KUALITAS COOKIES SUBSTITUSI TEPUNG SORGUM (Sorghum bicolor) dan TEPUNG KACANG POLONG (Pisum sativum)
Agnes Trinitas Prasetyowati, Franciscus Sinung Pranata, Yuliana Reni Swasti
PDF
33-43
PENGARUH LAMA PENYIMPANAN TERHADAP TINGKAT PENERIMAAN DAN KADAR AIR MUTU FILLET IKAN TENGGIRI (Scomberomorus commersonii) DIKEMAS EDIBLE COATING KITOSAN DIPERKAYA PATI JAHE (Zingiber officinalle)
Safitri Subuhi, Asri Silvana Naiu, Lukman Mile
PDF
44-51
KUALTAS MIKROBIOLOGI DAGING AYAM BROILER DENGAN PEMBERIAN PROBIOTIK EFFECTIVE MICROORGANISME-4 (EM-4) PADA PAKAN
Andi Mutmainna, Handayani Indah Susantia, Suci Ananda, Rismawati Rismawati, Weny Dwi Ningtyas
PDF
52-59
ANALISIS SANITASI DAN HIGIENE DI PASAR IKAN DI PELABUHAN PERIKANAN NUSANTARA TERNATE
Titiek Indhira Agustin, M. Isra Marhain Laetje, Muhammad Arief Sofijanto
PDF
60-69
STUDY OF DOMINANT FACTORS OF HYPERTENSION IN INDONESIAN: REVIEW
Farah Nadiyah, Dwie Soelistyorini, Sutomo Rum Teguh Kaswari, Rany Adelina
PDF
70-90
PENGARUH KONSENTRASI MALTODEKSTRIN TERHADAP SIFAT FISIKOKIMIA TEPUNG PERICARP MANGGIS (Garcinia mangostana L.)
Michael Sebastian, Sutarjo Surjoseputro, Erni Setijawaty
PDF
91-96