Issue |
Title |
Vol 20, No 2 (2021) |
KARAKTERISTIK MUTU MARGARIN DENGAN PENAMBAHAN BUBUK ANGKAK SEBAGAI PEWARNA ALAMI |
Abstract
PDF
|
Dian Pramana Putra, Rera Aga Salihat |
Vol 19, No 1 (2020) |
KARAKTERISTIK PENGERINGAN ANDALIMAN (Zanthoxylum Acanthopodium DC.) DENGAN PENGERING SWIRL FLUIDIZED BED |
Abstract
PDF
|
Melvin Emil Simanjutak, Paini Sri Widyawati |
Vol 22, No 2 (2023) |
KARAKTERISTIK PROKSIMAT DAN AKTIVITAS ANTIOKSIDAN PRODUK MIE KERING YANG DISUBSTITUSI DENGAN TEPUNG BUAH TINJANG (Rhizophora mucronata) |
Abstract
PDF
|
Syahfilia Nafa Mahdevi, Wahju Tjahjaningsih, Dwi Yuli Pujiastuti, Sri Subekti, Dwitha Nirmala, Sapto Andriyono |
Vol 12, No 2 (2013) |
KARAKTERISTIK SIFAT FUNGSIONAL KACANG HIJAU KUKUS DENGAN VARIASI WAKTU PENGUKUSAN |
Abstract
PDF
|
Yoel Trianto, Anita Maya Sutedja, Chatarina Yayuk Trisnawati |
Vol 19, No 1 (2020) |
KEBERADAAN KOLIFORM PADA DAGING AYAM SUWIR BUBUR AYAM YANG DIJUAL DI DRAMAGA BOGOR |
Abstract
PDF
|
Engki Zelpina, Trioso Purnawarman, Denny Widaya Lukman |
Vol 21, No 1 (2022) |
KUALITAS BOLU KLEMBEN DENGAN SUBSTITUSI TEPUNG TEMPE KACANG TUNGGAK (Vigna unguiculata) DAN TEPUNG UMBI TALAS (Xanthosoma sagittifolium) |
Abstract
PDF
|
Agustina Irene Prameswary, Franciscus Sinung Pranata, Lorensia Maria Ekawati Purwijantiningsih |
Vol 20, No 1 (2021) |
KUALITAS COOKIES DENGAN KOMBINASI TEPUNG SINGKONG (Manihot utilissima), TEPUNG AMPAS TAHU, DAN TEPUNG KECAMBAH KACANG HIJAU (Phaseolus radiatus L.) |
Abstract
PDF
|
Sara Putri Engko, Franciscus Sinung Pranata, Yuliana Reni Swasti |
Vol 22, No 1 (2023) |
KUALITAS COOKIES SUBSTITUSI TEPUNG SORGUM (Sorghum bicolor) dan TEPUNG KACANG POLONG (Pisum sativum) |
Abstract
PDF
|
Agnes Trinitas Prasetyowati, Franciscus Sinung Pranata, Yuliana Reni Swasti |
Vol 20, No 1 (2021) |
KUALITAS DAN DAYA TERIMA YOGHURT SARI BUAH NAGA MERAH UNTUK PENDERITA HIPERKOLESTEROLEMIA |
Abstract
PDF
|
Kasmiyetti Kasmiyetti, Zul Amri, Hasneli Hasneli, Susi Rahmayeni, Fitria Mushollini |
Vol 20, No 1 (2021) |
KUALITAS SELAI LEMBARAN KOMBINASI UMBI BIT MERAH (Beta vulgaris L. var. rubra L.) DAN EKSTRAK PEKTIN DAMI NANGKA (Artocarpus heterophyllus Lamk.) |
Abstract
PDF
|
Intan Diah Paramita, Franciscus Sinung Pranata, Yuliana Reni Swasti |
Vol 22, No 1 (2023) |
KUALTAS MIKROBIOLOGI DAGING AYAM BROILER DENGAN PEMBERIAN PROBIOTIK EFFECTIVE MICROORGANISME-4 (EM-4) PADA PAKAN |
Abstract
PDF
|
Andi Mutmainna, Handayani Indah Susantia, Suci Ananda, Rismawati Rismawati, Weny Dwi Ningtyas |
Vol 1, No 1 (2000) |
Minuman Probiotik Nira Siwalan : Kajian Lama Penyimpanan Terhadap Daya Anti Mikroba Lactobacillus casei Pada Beberapa Bakteri Patogen |
Abstract
PDF
|
Thomas Indarto P. Suseno, Sutarjo Surjoseputro, Anita K. |
Vol 21, No 1 (2022) |
MODIFIKASI PATI UMBUT BATANG KELAPA SAWIT DENGAN HIDROLISIS ASAM |
Abstract
PDF
|
Imelda Yunita, Wimpy Prendika, Reiza Mutia |
Vol 19, No 2 (2020) |
OPTIMASI EKSTRAKSI PEKTIN BUAH PEDADA (Sonneratia caseolaris) MENGGUNAKAN PELARUT Na2HPO4 (Disodium Phosphate) DENGAN METODE KURVA RESPON PERMUKAAN |
Abstract
PDF
|
Luqman Agung Wicaksono, Enny Karti Basuki, Jariyah Jariyah, Rizky Mayadita Ayuninggar |
Vol 18, No 1 (2019) |
OPTIMASI PROSES EKSTRAKSI BAHAN-BAHAN MINUMAN TRADISIONAL INDONESIA |
Abstract
PDF
|
Yunita Siti Mardhiyyah, Budi Nurtama, C. Hanny Wijaya |
Vol 19, No 2 (2020) |
OPTIMASI SUHU, WAKTU, DAN RASIO BAHAN PADA ULTRASOUND-ASSISTED EXTRACTION BUTTER BIJI PALA (Myristica fragrans) |
Abstract
PDF
|
Victoria Kristina Ananingsih, Veryka Budianto, Bernadeta Soedarini |
Vol 2, No 1 (2001) |
Pemanfaatan Buah Pepaya Muda Dalam Pembuatan Dendeng Giling Kambing |
Abstract
PDF
|
Hari Purnomo, T. Dwi Wibawa Budianta, Meliany |
Vol 20, No 2 (2021) |
PEMANFAATAN COFFEE HUSK DENGAN PENAMBAHAN KULIT BUAH DURIAN SEBAGAI COFFEE HUSK LEATHER |
Abstract
PDF
|
Evan Keizha, Sutarjo Surjoseputro, Erni Setijawaty |
Vol 21, No 1 (2022) |
PEMANFAATAN LARUTAN LAKTAT HASIL FERMENTASI LIMBAH KUBIS UNTUK MENINGKATKAN UMUR SIMPAN PADA CUMI-CUMI |
Abstract
PDF
|
Rina Asmaul, Yunus Karyanto |
Vol 22, No 2 (2023) |
PEMANFAATAN TEPUNG TALAS BENENG (Xanthosoma undipes K. koch) PADA PEMBUATAN STIK KEJU SUMBER SERAT |
Abstract
PDF
|
Alif Rahmat Fitriyansyah, Mira Sofyaningsih |
Vol 19, No 2 (2020) |
PEMBERIAN KUE NAGASARI BERBAHAN BERAS HITAM DAN JAMBU BIJI MERAH TERHADAP KADAR GLUKOSA DARAH |
Abstract
PDF
|
Paulina Irianti Prasetianingsih, Fery Lusviana Widiany, Inayah Inayah |
Vol 14, No 2 (2015) |
PEMBUATAN YOGHURT BUAH NAGA MERAH (Hylocereus polyrhizus L.): PROPORSI SARI BUAH DAN SUSU UHT TERHADAP VIABILITAS BAKTERI DAN KEASAMAN YOGHURT |
Abstract
PDF
|
Ryanbakti Pranata Kusuma Teguh, Ira Nugerahani, Netty Kusumawati |
Vol 12, No 2 (2013) |
PEMBUATAN YOGHURT MURBEI HITAM (MORUS NIGRA L.): PROPORSI SARI BUAH DAN SUSU SAPI TERHADAP KOMPONEN BIOAKTIF DAN VIABILITAS BAKTERI ASAM LAKTAT SELAMA PENYIMPANAN |
Abstract
PDF
|
Andy Oeitanto, Ira Nugerahani, Netty Kusumawati |
Vol 20, No 2 (2021) |
PENAMBAHAN BUBUK DAN BUBUR KULIT BUAH NAGA (Hylocereus polyrhizus) DALAM PEMBUATAN PUDDING |
Abstract
PDF
|
Tri Marta Fadhilah, Intan Ayu Sukmawati, Ima Kristiana, Nurhani Azkia Kumalasari, Nurul Liana |
Vol 5, No 1 (2004) |
PENGARUH JENIS BAGIAN BABI DAN PENAMBAHAN TEPUNG TERIGU TERHADAP SIFAT FISIKOMIA PORK NUGGET |
Abstract
PDF
|
Thomas Indarto Putut Suseno, Sutarjo Surjoseputro, Ina Maria Fransisca |
51 - 75 of 212 Items |
<< < 1 2 3 4 5 6 7 8 9 > >> |