Vol 14, No 1 (2015)

	PENGARUH PROPORSI BERAS DAN MAIZENA TERHADAP SIFAT FISIKOKIMIA DAN ORGANOLEPTIK KERUPUK PULI Stefani Karin Karjo, Thomas Indarto Putut Suseno, Adrianus Rulianto Utomo	PDF 1-9
	PENGARUH PROPORSI TEPUNG DAUN BELUNTAS (Pluchea indica Less) DAN TEH HITAM TERHADAP SIFAT FISIKOKIMIA, SIFAT ORGANOLEPTIK, DAN AKTIVITAS ANTIOKSIDAN PRODUK MINUMAN Maria Olivia Halim, Paini Sri Widyawati, Dwi Wibawa Budianta	PDF 10-16
	KARAKTERISTIK COOKIES DENGAN VARIASI TERIGU DAN TEPUNG PISANG TANDUK PREGELATINISASI Vesta Siswanto, Anita Maya Sutedja, Yustinus Marsono	PDF 17-21
	PENGARUH LAMA PENYIMPANAN SELAMA DISTRIBUSI DAN PEMASARAN TERHADAP VIABILITAS BAKTERI ASAM LAKTAT DAN TINGKAT KEASAMAN PADA YOGURT MURBEI HITAM (Morus nigra L.) Hana Meliana Oktavia, Netty Kusumawati, Indah Kuswardhani	PDF 22-30
	PENGARUH PROPORSI PISANG KEPOK PUTIH (Musa balbisiana T. BBB) DAN DAGING AYAM TERHADAP SIFAT FISIKOKIMIA DAN ORGANOLEPTIK PATTIES AYAM PISANG Joselyn Tifanny Hadinoto, Adrianus Rulianto Utomo, Erni Setijawati	PDF 31-37
	PENGARUH PERBEDAAN PENAMBAHAN RUMPUT LAUT Eucheuma cotonii DAN GELATIN DENGAN BERBAGAI KONSENTRASI TERHADAP SIFAT FISIKOKIMIA DAN ORGANOLEPTIK PERMEN JELLY RUMPUT LAUT Angela Chrisella, Netty Kusumawati, Thomas Indarto Putut Suseno	PDF 38-45
	PENGARUH PROPORSI MARGARIN DAN PUREE PISANG AMBON SEBAGAI FAT MIMETIC TERHADAP SIFAT FISIKOKIMIA DAN ORGANOLEPTIK REDUCED FAT STEAMED BROWNIES Florence Ong, Anna Ingani Widjajaseputra, Chatarina Yayuk Trisnawati	PDF 46-54