| Issue | Title | |
|---|---|---|
| Vol 14, No 2 (2015) | PENGARUH SUBSTITUSI TERIGU DENGAN TEPUNG KACANG MERAH PREGELATINISASI TERHADAP SIFAT FISIKOKIMIA DAN ORGANOLEPTIK COOKIES | Abstract PDF |
| Sandra Dewi, Chatarina Yayuk Trsinawati, Anita Maya Sutedja | ||
| Vol 16, No 1 (2017) | PENGARUH SUHU PENYIMPANAN DAN PROPORSI TEH HIJAU: BUBUK DAUN KERING STEVIA (Stevia rebaudiana) TERHADAP AKTIVITAS ANTIOKSIDAN MINUMAN TEH HIJAU STEVIA DALAM KEMASAN BOTOL PLASTIK | Abstract PDF |
| Nerissa Arviana Tristanto, Dwi Wibawa Budianta, Adrianus Rulianto Utomo | ||
| Vol 4, No 1 & 2 (2003) | PENGARUH SUHU PENYIMPANAN TERHADAP KECEPATAN RESPIRASI: MODEL RESPIRASI PISANG "CAVENDISH" | Abstract PDF |
| Adrianus Rulianto Utomo | ||
| Vol 5, No 1 (2004) | PENGARUH VARIASI KONSENTRASI GULA PASIR PADA PEMBUATAN SUWAR SUWIR DARI TAPE SUKUN TERHADAP PENERIMAAN KONSUMEN | Abstract PDF |
| Ira Nugerahani, Maria Matoetina Suprijono, Lianawati Lianawati | ||
| Vol 11, No 2 (2012) | PENGARUH VARIASI KONSENTRASI NaCl PADA TAHAP PENCUCIAN TERHADAP SIFAT FISIKOKIMIA SURIMI-BASED PRODUCT AYAM BROILER | Abstract PDF |
| Stevanus Hardyawan, Maria Matoetina, Erni Setijawati | ||
| Vol 13, No 1 (2014) | PENGARUH VARIASI PROPORSI SARI BIT MERAH DAN SUSU UHT TERHADAP SIFAT FISIKOKIMIA, MIKROBIOLOGIS DAN SENSORIS YOGHURT | Abstract PDF |
| Yanny Susanto, Ira Nugerahani, Netty Kusumawati | ||
| Vol 12, No 2 (2013) | PENGARUH WAKTU PENGUKUSAN JAGUNG KUNING DAN PEMANASAN SUSU KEDELAI JAGUNG TERHADAP SIFAT FISIKOKIMIA DAN ORGANOLEPTIK PRODUK | Abstract PDF |
| Grace Purwanegara, Chatarina Yayuk Trsinawati, Ignatius Srianta | ||
| Vol 12, No 2 (2013) | PENGARUH WAKTU PENGUKUSAN JAGUNG KUNING HIBRIDA DAN LAMA PENYIMPANAN DINGIN SUSU KEDELAI JAGUNG TERHADAP SIFAT FISIK DAN ORGANOLEPTIKNYA | Abstract PDF |
| Okky Purnama Loekito, Yustinus Marsono, Ignatius Srianta | ||
| Vol 5, No 1 (2004) | PENGGUNAAN MINYAK SAWIT UNTUK SUBSTITUSI LEMAK SUSU DALAM PRODUKSI SUSU KENTAL MANIS | Abstract PDF |
| Sri Naruki, Yustinus Marsono, Agnes Murdiati | ||
| Vol 16, No 1 (2017) | PENGGUNAAN NA-CMC DAN GUM XANTHAN UNTUK MEMPERBAIKI KUALITAS CAKE BERAS RENDAH LEMAK | Abstract PDF |
| Stephanie Livia Joana Widija, Chatarina Yayuk Trsinawati, Anna Ingani Widjajaseputra | ||
| Vol 5, No 1 (2004) | PENINGKATAN KUALITAS PEMASAKAN MIE TELUR REBUS DENGAN PENGGUNAAN KAPPA KARAGINAN | Abstract PDF |
| Anna Ingani Widjajaseputra, Dwiana Tanjung, Frida Frida | ||
| Vol 20, No 2 (2021) | PENURUNAN KONSENTRASI KLOROFIL KRIM SUP CAULERPA RACEMOSA YANG DIKERINGKAN DENGAN VACUUM DRYING OVEN | Abstract PDF |
| Dhanang Puspita, Windu Merdekawati, Arisia Putri Sandy Mahendra | ||
| Vol 19, No 2 (2020) | PERAN JENIS DAN KONSENTRASI KOAGULAN PADA KARAKTERISTIK TAHU DAN TINGKAT PENERIMAAN KONSUMEN | Abstract PDF |
| Anna Ingani Widjajaseputra, Theresia Endang Widoeri Widyastuti, Maria Matoetina Suprijono, Chatarina Yayuk Trisnawati | ||
| Vol 1, No 1 (2000) | Peranan Bakteri Asam Laktat Dalam Menghambat Listeria Monocytogenes Pada Bahan Pangan | Abstract PDF |
| Netty Kusumawati | ||
| Vol 13, No 2 (2014) | PERBEDAAN KONSENTRASI KARAGENAN TERHADAP SIFAT FISIKOKIMIA DAN ORGANOLEPTIK JELLY DRINK ROSELA-SIRSAK | Abstract PDF |
| Yohana Fransisca Gani, Thomas Indarto Putut Suseno, Sutarjo Surjoseputro | ||
| Vol 21, No 2 (2022) | PERBEDAAN LAMA PERENDAMAN DAN SUHU PENYIMPANAN TERHADAP KADAR ETANOL DAN TOTAL GULA PADA AIR NABEEZ KURMA (Phoenix dactylifera L.) | Abstract PDF |
| Halimatul Afifah, Endah Budi Permana Putri | ||
| Vol 13, No 2 (2014) | PERUBAHAN KADAR SENYAWA BIOAKTIF DAN AKTIVITAS ANTIOKSIDAN BERAS ORGANIK HITAM VARIETAS Jawa DENGAN PENGEMAS POLIPROPILEN SELAMA ENAM BULAN PENYIMPANAN | Abstract PDF |
| Gabriella Kohartono, Anita Maya Sutedja, Paini Sri Widyawati | ||
| Vol 13, No 1 (2014) | PERUBAHAN KADAR SENYAWA BIOAKTIF DAN AKTIVITAS ANTIOKSIDAN BERAS ORGANIK MERAH VARIETAS LOKAL DALAM KEMASAN POLIPROPILEN DENGAN VARIASI LAMA PENYIMPANAN | Abstract PDF |
| Pricila Monika, Paini Sri Widyawati, Anita Maya Sutedja | ||
| Vol 18, No 2 (2019) | PERUBAHAN SIFAT FISIKOKIMIA DAN ORGANOLEPTIK SARI KEDELAI DENGAN PENAMBAHAN AIR SEDUHAN BELUNTAS | Abstract PDF |
| Paini Sri Widyawati, Susana Ristiarini, Yesiana DW Werdani, Indah Kuswardani, Irene Novita Herwina | ||
| Vol 15, No 1 (2016) | POLA PRODUKSI PIGMEN MONASCUS OLEH MONASCUS SP. KJR 2 PADA MEDIA BIJI DURIAN VARIETAS PETRUK MELALUI FERMENTASI PADAT | Abstract PDF |
| Stephanie Rosarie Dina Puspitadewi, Ignatius Srianta, Netty Kusumawati | ||
| Vol 1, No 2 (2000) | Potensi Aplikasi Transglutaminase Dalam Industri Pangan | Abstract PDF |
| Srianta . | ||
| Vol 1, No 1 (2000) | Potensi Dioscorea Dalam Pangan Fungsional | Abstract PDF |
| Indah Epriliati | ||
| Vol 1, No 2 (2000) | Potensi Resiko Pemanfaatan Bawang Putih (Allium sativum L) Terkontaminasi Yang beredar di Pasaran | Abstract PDF |
| Elisa Rinihapsari | ||
| Vol 21, No 2 (2022) | PROFIL FISIKOKIMIA TEPUNG MBOTE TERMODIFIKASI SECARA FERMENTASI DAN APLIKASINYA PADA MI BASAH | Abstract PDF |
| Yurika Sugiharto, Victor Kurniawan Yuwono, Oki Krisbianto | ||
| Vol 7, No 1 (2008) | Prospek Pengembangan Makanan Fungsional | Abstract PDF |
| Yustinus Marsono | ||
| 176 - 200 of 212 Items | << < 3 4 5 6 7 8 9 > >> | |
Visitors (since Nov. 28, 2017):
User
Font Size
Information
