Vol 4, No 1 & 2 (2003)

	PENGARUH PENGOLAHAN TERHADAP KADAR ORYZANOL DAN KOMPOSISI ASAM LEMAK MINYAK BEKATUL DUA VARIETAS PADI LOKAL Yustinus Marsono	PDF 1-7
	PENGARUH KOMBINASI SANTAN DAN GULA KELAPA TERHADAP KUALITAS ES KRIM SUSU KEDELAI Tarsisius Dwi Wibawa Budianta, H. Goeswono Soepardi, Yuliana Yuliana	PDF 8-23
	KAJIAN FAKTOR PENENTU MASA SIMPAN PRODUK BUBUK BUMBU DENGAN CARRIER MALTODEKSTRIN DE-12 DAN DE-18 Anna Ingani Widjajaseputra, Ignatius Srianta, Yashinta Natalia Handayani	PDF 24-31
	KAJIAN PENGARUH VARIETAS DAN LOKASI TANAM KELAPA (Cocos nucifera Linn) TERHADAP KUALITAS SANTAN BUBUK Tarsisius Dwi Wibawa Budianta, Vivi Angriani	PDF 32-35
	PENGARUH SUHU PENYIMPANAN TERHADAP KECEPATAN RESPIRASI: MODEL RESPIRASI PISANG "CAVENDISH" Adrianus Rulianto Utomo	PDF 36-42