Vol 17, No 1 (2018)

	ANALISIS PROKSIMAT, AKTIVITAS ANTIOKSIDAN, DAN KOMPOSISI PIGMEN Ulva lactuca L. DARI PERAIRAN PANTAI KUKUP Junet Franzisca da Costa, Windu Merdekawati, Ferly Rambu Otu	PDF 1-17
	APLIKASI SEDUHAN BUNGA ROSELLA (Hibiscus sabdariffa) SEBAGAI ASIDULAN PADA ROTI MANIS BERBASIS TEPUNG GAPLEK Katharina Ardanareswari, Theo Rony Yuliarto, Victoria Kristina Ananingsih	PDF 18-27
	PENGARUH KONSENTRASI TAPIOKA PADA BERAS VARIETAS MENTIK (Oryza sativa var. Mentik) TERHADAP SIFAT FISIKOKIMIA RICE PAPER Agnes Ayu Putriningsih, Sutarjo Surjoseputro, Erni Setijawati	PDF 28-35
	PENGARUH PROPORSI UBI JALAR ORANYE DAN TAPIOKA TERHADAP SIFAT FISIKOKIMIA DAN ORGANOLEPTIK KERIPIK UBI JALAR ORANYE Enjela Heveni, Thomas Indarto Putut Suseno, Erni Setijawati	PDF 36-42
	PENGARUH PERBEDAAN KONSENTRASI KALSIUM KARBONAT (CaCO3) TERHADAP SIFAT FISIKOKIMIA DAN ORGANOLEPTIK SEREAL SARAPAN BERAS HITAM-PISANG RAJA Yohan Adi Jaya, Thomas Indarto Putut Suseno, Ignasius Radix Astadi Praptono Jati	PDF 43-50
	PENGARUH KONSENTRASI ASAM JAWA (Tamarindus indica L.) TERHADAP SIFAT FISIKOKIMIA DAN ORGANOLEPTIK LEATHER PULP KULIT PISANG KEPOK-ASAM JAWA Lupita Purnomo, Sutarjo Surjoseputro, Erni Setijawati	PDF 51-57
	PENGARUH KONSENTRASI AGAR BATANG TERHADAP KARAKTERISTIK FISIKOKIMIA DAN ORGANOLEPTIK SELAI LEMBARAN APEL ROME BEAUTY Gede Tuahta Sisean Marojohan Sinaga, Thomas Indarto Putut Suseno, Erni Setijawati	PDF 58-65