Browse Title Index

Issue Title
Vol 12, No 1 (2013) PENGARUH PERBEDAAN PENAMBAHAN KONSENTRASI WORTEL TERHADAP SIFAT FISIKOKIMIA DAN ORGANOLEPTIK KERUPUK WORTEL Abstract PDF
Veronika Devina Febriani, Sutarjo Surjoseputro, Thomas Indarto Putut Suseno
Vol 14, No 1 (2015) PENGARUH PERBEDAAN PENAMBAHAN RUMPUT LAUT Eucheuma cotonii DAN GELATIN DENGAN BERBAGAI KONSENTRASI TERHADAP SIFAT FISIKOKIMIA DAN ORGANOLEPTIK PERMEN JELLY RUMPUT LAUT Abstract PDF
Angela Chrisella, Netty Kusumawati, Thomas Indarto Putut Suseno
Vol 16, No 2 (2017) PENGARUH PERBEDAAN PERSENTASE PENAMBAHAN SUSU FULL CREAM TERHADAP SIFAT FISIKOKIMIA DAN ORGANOLEPTIK ES KRIM BERAS MERAH Abstract PDF
Andrea Tania Bakti, Sutarjo Surjoseputro, Erni Setijawati
Vol 18, No 1 (2019) PENGARUH PERBEDAAN PROPORSI TEPUNG DAUN SIRSAK (Annona muricata L.) DAN TEH HITAM TERHADAP AKTIVITAS ANTIOKSIDAN DALAM MINUMAN Abstract PDF
Tarsisius Dwi Wibawa Budianta, Paini Sri Widyawati, Venny Haditanojo
Vol 16, No 2 (2017) PENGARUH PERBEDAAN PROPORSI TEPUNG UBI JALAR UNGU DAN TEPUNG BERAS MERAH TERHADAP SIFAT FLAKES Abstract PDF
Karina Tejosaputro, Thomas Indarto Putut Suseno, Ignasius Radix Astadi Praptono Jati
Vol 12, No 2 (2013) PENGARUH PROPORSI AIR DAN ETANOL SEBAGAI PELARUT TERHADAP AKTIVITAS ANTIOKSIDAN ANGKAK BIJI DURIAN DENGAN METODE PHOSPHOMOLYBDENUM DAN DPPH Abstract PDF
Christine Subianto, Ignatius Srianta, Netty Kusumawati
Vol 14, No 1 (2015) PENGARUH PROPORSI BERAS DAN MAIZENA TERHADAP SIFAT FISIKOKIMIA DAN ORGANOLEPTIK KERUPUK PULI Abstract PDF
Stefani Karin Karjo, Thomas Indarto Putut Suseno, Adrianus Rulianto Utomo
Vol 15, No 1 (2016) PENGARUH PROPORSI DAUN BELUNTAS (Pluchea indica less) DAN TEH HIJAU TERHADAP AKTIVITAS ANTIOKSIDAN PRODUK MINUMAN Abstract PDF
Christine Setiokusumo, Paini Sri Widyawati, Dwi Wibawa Budianta
Vol 16, No 2 (2017) PENGARUH PROPORSI GULA PASIR DAN GULA AREN PADA KARAKTERISTIK CREAMCHEESE CAKE SETELAH SATU MINGGU PENYIMPANAN BEKU Abstract PDF
Tabitha Christina Erlienawati, Thomas Indarto Putut Suseno, Erni Setijawati
Vol 14, No 1 (2015) PENGARUH PROPORSI MARGARIN DAN PUREE PISANG AMBON SEBAGAI FAT MIMETIC TERHADAP SIFAT FISIKOKIMIA DAN ORGANOLEPTIK REDUCED FAT STEAMED BROWNIES Abstract PDF
Florence Ong, Anna Ingani Widjajaseputra, Chatarina Yayuk Trisnawati
Vol 17, No 2 (2018) PENGARUH PROPORSI Na-CMC (SODIUM CARBOXYLMETHYL CELLULOSE) DAN TAPIOKA TERHADAP KARAKTERISTIK FISIKOKIMIA BUMBU LEMBAR Abstract PDF
Aloysius Vincentius Calvin, Adrianus Rulianto Utomo, Erni Setijawati
Vol 14, No 1 (2015) PENGARUH PROPORSI PISANG KEPOK PUTIH (Musa balbisiana T. BBB) DAN DAGING AYAM TERHADAP SIFAT FISIKOKIMIA DAN ORGANOLEPTIK PATTIES AYAM PISANG Abstract PDF
Joselyn Tifanny Hadinoto, Adrianus Rulianto Utomo, Erni Setijawati
Vol 16, No 2 (2017) PENGARUH PROPORSI SINGKONG DAN LOBAK (Raphanus sativus L.) TERHADAP SIFAT FISIKOKIMIA DAN ORGANOLEPTIK HASHBROWN SINGKONG Abstract PDF
Suesti Lilis Pringgowati, Sutarjo Surjoseputro, Erni Setijawati
Vol 14, No 2 (2015) PENGARUH PROPORSI SUKROSA DAN ISOMALT TERHADAP SIFAT FISIKOKIMIA DAN ORGANOLEPTIK SOFT CANDY SUSU KEDELAI Abstract PDF
Vonny Indra Sutedjo, Netty Kusumawati, Paini Sri Widyawati
Vol 12, No 1 (2013) PENGARUH PROPORSI SUKROSA-ISOMALT TERHADAP SIFAT FISIKOKIMIA DAN ORGANOLEPTIK PERMEN JELLY ANGGUR BALI (Alphonso lavalle) Abstract PDF
Ivone Susilo, Thomas Indarto Putut Suseno, Indah Kuswardhani
Vol 15, No 1 (2016) PENGARUH PROPORSI TAPIKOKA DAN TEPUNG BERAS MERAH TERHADAP SIFAT FISIKOKIMIA DAN ORGANOLEPTIK KERUPUK BERAS MERAH Abstract PDF
Bernadette Maureen S., Sutarjo Surjoseputro, Indah Epriliati
Vol 12, No 1 (2013) PENGARUH PROPORSI TAPIOKA DAN TERIGU TERHADAP SIFAT FISIKOKIMIA DAN ORGANOLEPTIK KERUPUK BERSELEDRI Abstract PDF
Theodora Dessryna Kusuma, Thomas Indarto Putut Suseno, Sutarjo Surjoseputro
Vol 14, No 1 (2015) PENGARUH PROPORSI TEPUNG DAUN BELUNTAS (Pluchea indica Less) DAN TEH HITAM TERHADAP SIFAT FISIKOKIMIA, SIFAT ORGANOLEPTIK, DAN AKTIVITAS ANTIOKSIDAN PRODUK MINUMAN Abstract PDF
Maria Olivia Halim, Paini Sri Widyawati, Dwi Wibawa Budianta
Vol 16, No 2 (2017) PENGARUH PROPORSI TOMAT DAN PULP KULIT PISANG KEPOK TERHADAP SIFAT FISIKOKIMIA DAN ORGANOLEPTIK LEATHER TOMAT-PULP KULIT PISANG KEPOK Abstract PDF
Ignatius Ryan Pranata, Sutarjo Surjoseputro, Erni Setijawati
Vol 17, No 1 (2018) PENGARUH PROPORSI UBI JALAR ORANYE DAN TAPIOKA TERHADAP SIFAT FISIKOKIMIA DAN ORGANOLEPTIK KERIPIK UBI JALAR ORANYE Abstract PDF
Enjela Heveni, Thomas Indarto Putut Suseno, Erni Setijawati
Vol 17, No 2 (2018) PENGARUH PROPOSI DAGING SAPI DAN BUAH MANGGA MANALAGI MUDA TERHADAP SIFAT FISIKOKIMIA DAN ORGANOLEPTIK DENDENG GILING Abstract PDF
Brigitta Josopandojo, Thomas Indarto Putut Suseno, Erni Setijawati
Vol 12, No 1 (2013) PENGARUH RASIO LARUTAN PENCUCI PADA BAGIAN DADA DAN PAHA AYAM TERHADAP KARAKTERISTIK SURIMI BASED PRODUCT AYAM BROILER Abstract PDF
Mario Kurniawan, Maria Matoetina, Erni Setijawati
Vol 14, No 2 (2015) PENGARUH SUBSTITUSI TERIGU DENGAN TEPUNG KACANG MERAH PREGELATINISASI TERHADAP SIFAT FISIKOKIMIA DAN ORGANOLEPTIK COOKIES Abstract PDF
Sandra Dewi, Chatarina Yayuk Trsinawati, Anita Maya Sutedja
Vol 16, No 1 (2017) PENGARUH SUHU PENYIMPANAN DAN PROPORSI TEH HIJAU: BUBUK DAUN KERING STEVIA (Stevia rebaudiana) TERHADAP AKTIVITAS ANTIOKSIDAN MINUMAN TEH HIJAU STEVIA DALAM KEMASAN BOTOL PLASTIK Abstract PDF
Nerissa Arviana Tristanto, Dwi Wibawa Budianta, Adrianus Rulianto Utomo
Vol 11, No 2 (2012) PENGARUH VARIASI KONSENTRASI NaCl PADA TAHAP PENCUCIAN TERHADAP SIFAT FISIKOKIMIA SURIMI-BASED PRODUCT AYAM BROILER Abstract PDF
Stevanus Hardyawan, Maria Matoetina, Erni Setijawati
76 - 100 of 119 Items << < 1 2 3 4 5 > >>