Issue |
Title |
Vol 16, No 2 (2017) |
IDENTIFIKASI SIFAT FISIKOKIMIA DAN ORGANOLEPTIK SUSU NABATI YANG DIFORMULASIKAN DENGAN LINEAR PROGRAMMING |
Abstract
PDF
|
Aileen Sentana, Chatarina Yayuk Trisnawati, Ignasius Radix Astadi Praptono Jati |
Vol 21, No 1 (2022) |
INOVASI MINUMAN TEPACHE BERBAHAN BAKU KULIT NANAS (Ananas comosus (L.) Merr.) TERSUPLEMENTASI PROBIOTIK Lactobacillus casei |
Abstract
PDF
|
Noor Hujjatusnaini, Astuti Muh Amin, Hana Feyby Atnelya Perditson, Muhammad Robiyansyah, Wulan Ainul Guria, Nuril Husna, Nur Annisa, Chairunnisa Ramlan |
Vol 21, No 2 (2022) |
INOVASI PRODUK SELAI SALAK (SALACCA ZALACCA) DENGAN PENAMBAHAN DAUN KELOR (MORINGA OLEIFERA) SEBAGAI SUMBER KALSIUM |
Abstract
PDF
|
Teresia Rosadalima Enggelin Awi, Mohammad Prasanto Bimantio, Sri Hastuti |
Vol 12, No 1 (2013) |
KADAR ANTOSIANIN DAN AKTIVITAS ANTIOKSIDAN FLAKE BERAS MERAH DAN BERAS KETAN HITAM DENGAN VARIASI SUHU PEREBUSAN |
Abstract
PDF
|
Hany Setiawati, Yustinus Marsono, Anita Maya Sutedja |
Vol 20, No 2 (2021) |
KADAR SERAT PANGAN DAN ORGANOLEPTIK CRACKERS BEKATUL JAGUNG DENGAN PENAMBAHAN TEPUNG KACANG BAMBARA |
Abstract
PDF
|
Panji Octo Prasetio, Ikha Deviyanti Puspita, Iin Fatmawati |
Vol 4, No 1 & 2 (2003) |
KAJIAN FAKTOR PENENTU MASA SIMPAN PRODUK BUBUK BUMBU DENGAN CARRIER MALTODEKSTRIN DE-12 DAN DE-18 |
Abstract
PDF
|
Anna Ingani Widjajaseputra, Ignatius Srianta, Yashinta Natalia Handayani |
Vol 15, No 2 (2016) |
KAJIAN JUMLAH SEL TERLEPAS DAN KARAKTER CARRIER PADA BERBAGAI KONSENTRASI TEPUNG PEPAYA DAN LAMA PENYIMPANAN SEL TERIMOBIL DALAM BEADS |
Abstract
PDF
|
Claudia Christiane, Theresia Endang Widoeri Widyastuti, Indah Kuswardhani |
Vol 14, No 2 (2015) |
KAJIAN KADAR HCN DAN KARAKTERISTIK PATI PADA TEPUNG KORO PEDANG (Canavalia ensiformis) BERDASARKAN WAKTU PERENDAMAN BIJI DALAM AIR PANAS DAN LARUTAN NATRIUM BIKARBONAT (NAHCO3) |
Abstract
PDF
|
Novita Tommy Lasmono Putro, Joek Hendrasari Arisasmita, Ignatius Srianta |
Vol 14, No 2 (2015) |
KAJIAN KARAKTERISTIK EDIBLE FILM DARI TAPIOKA DAN GELATIN DENGAN PERLAKUAN PENAMBAHAN GLISEROL |
Abstract
PDF
|
Atika Ariani Hendra, Adrianus Rulianto Utomo, Erni Setijawati |
Vol 4, No 1 & 2 (2003) |
KAJIAN PENGARUH VARIETAS DAN LOKASI TANAM KELAPA (Cocos nucifera Linn) TERHADAP KUALITAS SANTAN BUBUK |
Abstract
PDF
|
Tarsisius Dwi Wibawa Budianta, Vivi Angriani |
Vol 7, No 1 (2008) |
Kajian Penggunaan Xanthan Gum pada Roti Tawar Non Gluten yang Terbuat dari Maizena, Tepung Beras dan Tapioka |
Abstract
PDF
|
Indah Kuswardani, Ch. Yayuk Trisnawati, Faustine |
Vol 18, No 2 (2019) |
KAJIAN PROPORSI DAGING SAPI DAN WORTEL (Daucus carota L.) TERHADAP KARAKTERISTIK TEKSTUR, WARNA DAN SENSORIS DENDENG GILING OVEN |
Abstract
PDF
|
Erni Setijawaty, Thomas Indarto Putut Suseno, Timara Andriani |
Vol 16, No 1 (2017) |
KAJIAN PROPORSI SARI NANAS DAN KONSENTRASI STARTER TERHADAP SIFAT KIMIA DAN ORGANOLEPTIK KEFIR NANAS |
Abstract
PDF
|
Inka Antonia Permata Haliem, Ira Nugerahani, Endang Sri Rahayu |
Vol 15, No 2 (2016) |
KAJIAN PROPORSI SARI NANAS DAN KONSENTRASI STARTER TERHADAP AKTIVITAS ANTIBAKTERI KEFIR NANAS |
Abstract
PDF
|
Dewi Mayasari, Ira Nugerahani, Endang Sutriswati Rahayu |
Vol 5, No 1 (2004) |
KAJIAN SUBSTITUSI TEPUNG TERIGU DENGAN MAIZENA PADA PEMBUATAN SOSIS SAPI RENDAH LEMAK (Low Fat Beef Sausage) |
Abstract
PDF
|
Tarsisius Dwi Wibawa Budianta, Ign. Srianta, Ursula Angelika Natria |
Vol 22, No 2 (2023) |
KARAKTER MUTU DAN ORGANOLEPTIK NUGGET IKAN PATIN (Pangasius sp.) DENGAN SUBSTITUSI JAMUR TIRAM PUTIH (Pleurotus florida) |
Abstract
PDF
|
Luh Arlistiani Diana Putri, Wahju Tjahjaningsih, Dwi Yuli Pujiastuti, Adriana Monica Sahidu, Eka Saputra, Dwitha Nirmala |
Vol 13, No 1 (2014) |
KARAKTERISTIK CAKE BERAS RENDAH LEMAK DENGAN PENGGUNAAN PROPORSI GUM XANTHAN DAN NATRIUM KARBOKSIMETIL SELULOSA (Na-CMC) |
Abstract
PDF
|
Petrina Joyowiguina, Anita Maya Sutedja, Anna Ingani Widjajaseputra |
Vol 14, No 1 (2015) |
KARAKTERISTIK COOKIES DENGAN VARIASI TERIGU DAN TEPUNG PISANG TANDUK PREGELATINISASI |
Abstract
PDF
|
Vesta Siswanto, Anita Maya Sutedja, Yustinus Marsono |
Vol 15, No 1 (2016) |
KARAKTERISTIK EDIBLE FILM DARI TAPIOKA DENGAN PENAMBAHAN GELATIN |
Abstract
PDF
|
Rosalyn ., Adrianus Rulianto Utomo, Erni Setijawati |
Vol 19, No 2 (2020) |
KARAKTERISTIK ES KRIM KEFIR PUREE BUAH NAGA MERAH SEBAGAI PANGAN FUNGSIONAL ANTIOBESITAS |
Abstract
PDF
|
Siti Khuswatun Khasanah, Siti Susanti, Anang M. Legowo |
Vol 12, No 2 (2013) |
KARAKTERISTIK FISIKOKIMIA DAN ORGANOLEPTIK KERUPUK PADA BERBAGAI PROPORSI TAPIOKA DAN TEPUNG KACANG HIJAU |
Abstract
PDF
|
Gracia Fransisca Linardi, Indah Kuswardani, Erni Setijawati |
Vol 13, No 1 (2014) |
KARAKTERISTIK FISIKOKIMIA DAN ORGANOLEPTIK SOSIS AYAM DENGAN PROPORSI KACANG MERAH KUKUS DAN MINYAK KELAPA SAWIT |
Abstract
PDF
|
Octavia Miraclania Prijambodo, Chatarina Yayuk Trsinawati, Anita Maya Sutedja |
Vol 20, No 1 (2021) |
KARAKTERISTIK KIMIA DAN DERAJAT KEASAMAN MINUMAN SARI BUAH PEDADA (Sonneratia sp.) DENGAN PENAMBAHAN NATRIUM BENZOAT |
Abstract
PDF
|
Dini Wulan Dari, Luluk Alfiatul Masruroh, Dini Junita |
Vol 22, No 1 (2023) |
KARAKTERISTIK KIMIA DAN UJI DAYA TERIMA BERDASARKAN PERBEDAAN FORMULASI PADA STICK SAYUR PAKCOY (BRASSICA CHINENSIS L) |
Abstract
PDF
|
Zibirqon Balqis Thoyyib, Endah Budi Permana Putri |
Vol 19, No 2 (2020) |
KARAKTERISTIK MIKROBIOLOGI DAN KIMIAWI IKAN SAGULURUNG |
Abstract
PDF
|
Yenny Sugiarti, Nursanty Nursanty |
26 - 50 of 212 Items |
<< < 1 2 3 4 5 6 7 8 9 > >> |