Vol 1, No 1 (2000)

	Minuman Probiotik Nira Siwalan : Kajian Lama Penyimpanan Terhadap Daya Anti Mikroba Lactobacillus casei Pada Beberapa Bakteri Patogen Thomas Indarto P. Suseno, Sutarjo Surjoseputro, Anita K.	PDF
	Peranan Bakteri Asam Laktat Dalam Menghambat Listeria Monocytogenes Pada Bahan Pangan Netty Kusumawati	PDF
	Potensi Dioscorea Dalam Pangan Fungsional Indah Epriliati	PDF
	Functional Foods Ratna Minggawati Lai	PDF

Penerbit:
Fakultas Teknologi Pertanian
Universitas Katolik Widya Mandala Surabaya
Jl. Dinoyo 42-44, Surabaya 60265
Indonesia

Jurnal Teknologi Pangan dan Gizi (Journal of Food Technology and Nutrition) is licensed under a Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License