Vol 7, No 1 (2008)

	Pengaruh Penggantian Sirup Glukosa dengan Sirup Sorbitol dan Penggantian Butter dengan Salatrim Terhadap Sifat Fisikokimia dan Organoleptik Kembang Gula Karamel Thomas Indarto Putut Suseno, Nita Fibria, Netty Kusumawati	PDF
	Prospek Pengembangan Makanan Fungsional Yustinus Marsono	PDF
	Pengaruh Penambahan Kalsium Karbonat Sebagai Fortifikan Kalsium Terhadap Sifat Fisikokimia dan Organoleptik Permen Jeli Susu Sherly Novita Lesmana, Thomas Indarto Putut S., Netty Kusumawati	PDF
	Development of Fungal Proteomic Technique in Food Technology Ignasius Radix Astadi	PDF
	Kajian Penggunaan Xanthan Gum pada Roti Tawar Non Gluten yang Terbuat dari Maizena, Tepung Beras dan Tapioka Indah Kuswardani, Ch. Yayuk Trisnawati, Faustine	PDF