| Issue | Title | |
|---|---|---|
| Vol 18, No 1 (2019) | PENGARUH PENAMBAHAN KAPPA-KARAGENAN TERHADAP KARAKTERISTIK FISIKOKIMIA BUMBU RAWON LEMBARAN BERBASIS CMC-MAIZENA | Abstract PDF |
| Vivian Putri, Adrianus Rulianto Utomo | ||
| Vol 1, No 2 (2000) | Pengaruh Penambahan Kuning Telur Dan Maltodekstrin Terhadap Kemampuan Pelarutan Kembali Dan Sifat Organoleptik Santan Bubuk Kelapa (Cocos nucifera L.) | Abstract PDF |
| T. Dwi Wibawa Budianta, Harijono, Murtini | ||
| Vol 15, No 1 (2016) | PENGARUH PENAMBAHAN MADU TERHADAP AKTIVITAS ANTIOKSIDAN MINUMAN BELUNTAS-TEH HITAM DENGAN PERBANDINGAN 25:75% (B/B) | Abstract PDF |
| Eunike Intar D., Paini Sri Widyawati, Dwi Wibawa Budianta | ||
| Vol 18, No 2 (2019) | PENGARUH PENAMBAHAN MAIZENA TERHADAP SIFAT FISIKOKIMIA DAN KELEMBUTAN SILKEN TOFU EDAMAME (Glycine max L. Merill) | Abstract PDF |
| Steven Adiputra Wahono, Sutarjo Surjoseputro, Erni Setijawaty | ||
| Vol 20, No 2 (2021) | PENGARUH PENAMBAHAN SENYAWA ANTIOKSIDAN PADA PENGGORENGAN KERUPUK BAWANG TERHADAP KUALITAS MINYAK GORENG DAN PRODUK | Abstract PDF |
| Bagus Kristian Hakiki Prayogo, Mellia Harumi, Probo Yulianto Nugrahedi | ||
| Vol 16, No 1 (2017) | PENGARUH PENAMBAHAN SORBITOL TERHADAP KARAKTERISTIK FISIKOKIMIA EDIBLE FILM BERBAHAN DASAR PATI GANDUM | Abstract PDF |
| Diva Nathania Riyanto, Adrianus Rulianto Utomo, Erni Setijawati | ||
| Vol 18, No 1 (2019) | PENGARUH PENAMBAHAN STARTER DAN WAKTU INKUBASI: DARK COKLAT (Theobromo cacao L.) TERHADAP AKTIVITAS ANTIOKSIDAN DAN KUALITAS MINUMAN PROBIOTIK | Abstract PDF |
| Hani Mulyani, Andini Sundowo, Euis Filailla, Teni Ernawati | ||
| Vol 12, No 2 (2013) | PENGARUH PENAMBAHAN TEPUNG MENJES TERHADAP SIFAT FISIK DAN ORGANOLEPTIK NUGGET AYAM | Abstract PDF |
| Ellen Yahya, Thomas Indarto Putut Suseno, Erni Setijawati | ||
| Vol 21, No 1 (2022) | PENGARUH PENGEMASAN VAKUM TERHADAP MUTU DAN DAYA SIMPAN PINDANG TONGKOL (Auxis tharzad, Lac.) | Abstract PDF |
| I Gde Suranaya Pandit, Pande Ayu Naya Kasih Permatananda | ||
| Vol 7, No 1 (2008) | Pengaruh Penggantian Sirup Glukosa dengan Sirup Sorbitol dan Penggantian Butter dengan Salatrim Terhadap Sifat Fisikokimia dan Organoleptik Kembang Gula Karamel | Abstract PDF |
| Thomas Indarto Putut Suseno, Nita Fibria, Netty Kusumawati | ||
| Vol 19, No 1 (2020) | PENGARUH PENGGUNAAN AIR SEDUHAN BELUNTAS TERHADAP PERUBAHAN SIFAT FISIKA DAN KIMIA JELLY DRINK BELUNTAS | Abstract PDF |
| Paini Sri Widyawati, Susana Ristiarini, Laurensia Maria Yulian Dwiputranti Darmoatmodjo, Christie Paulien Siregar, Andreas Lukita Lianel | ||
| Vol 19, No 2 (2020) | PENGARUH PENGGUNAAN CMC (carboxylmethyl cellulose) SEBAGAI GELLING AGENT TERHADAP SIFAT FISIKOKIMIA DAN ORGANOLEPTIK SELAI KAWIS (Limonia acidissima) | Abstract PDF |
| Linggawati Linggawati, Adrianus Rulianto Utomo, Indah Kuswardani | ||
| Vol 22, No 2 (2023) | PENGARUH PENGGUNAAN DAUN PANDAN DAN DAUN PISANG PADA PEMBUATAN TAPE KETAN | Abstract PDF |
| Renita Dwi Safitri, Sri Widari Purnama, Nabila Ramadhani, Nur Saffana, Ummi Hiras Habisukan | ||
| Vol 18, No 2 (2019) | PENGARUH PENGGUNAAN GARAM RENDAH NATRIUM PADA IKAN ASIN TENGGIRI PAPAN (Scomberomorus guttatus) | Abstract PDF |
| Christina Mumpuni Erawati, Loly Olivia Putri | ||
| Vol 4, No 1 & 2 (2003) | PENGARUH PENGOLAHAN TERHADAP KADAR ORYZANOL DAN KOMPOSISI ASAM LEMAK MINYAK BEKATUL DUA VARIETAS PADI LOKAL | Abstract PDF |
| Yustinus Marsono | ||
| Vol 1, No 2 (2000) | Pengaruh Perbandingan Air Dan Beras Pada Pembuatan Air Tajin Terhadap Sifat Fisikokimia Dan Organoleptik Sayur Asin | Abstract PDF |
| Ira Nugerahani, Thomas Indarto Putut Suseno, Irine Fransisca | ||
| Vol 17, No 2 (2018) | PENGARUH PERBEDAAN JENIS PATI YANG DITAMBAHKAN TERHADAP KARAKTERISTIK FISIKOKIMIA DAN ORGANOLEPTIK KWETIAU BERAS HITAM | Abstract PDF |
| Amelia Christina Wijaya, Sutarjo Surjoseputro, Ignasius Radix A.P. Jati | ||
| Vol 6, No 2 (2007) | Pengaruh Perbedaan Jumlah Santan dan Lama Penyimpanan Beku Terhadap Viabilitas Lactobacillus acidophilus dalam Es Krim Nabati Probiotik | Abstract PDF |
| Srianta, Netty Kusumawati, Widyastuti Effendi | ||
| Vol 11, No 2 (2012) | PENGARUH PERBEDAAN KONSENTRASI EKSTRAK BIT MERAH DAN GELATIN TERHADAP SIFAT FISIKOKIMIA DAN ORGANOLEPTIK MARSHMALLOW BEET | Abstract PDF |
| Kho Chin Ann, Thomas Indarto Putut Suseno, Adrianus Rulianto Utomo | ||
| Vol 17, No 2 (2018) | PENGARUH PERBEDAAN KONSENTRASI GELATIN TERHADAP SIFAT FISIKOKIMIA DAN ORGANOLEPTIK SNACK BAR BERAS HITAM DENGAN PRE-TREATMENT PERENDAMAN LARUTAN CaCl2 HASIL EKSTRAKSI CANGKANG TELUR | Abstract PDF |
| Melinda Novitasari, Erni Setijawati, Susana Ristiarini, Thomas Indarto Putut Suseno, Ignasius Radix Astadi Praptono Jati | ||
| Vol 18, No 1 (2019) | PENGARUH PERBEDAAN KONSENTRASI GELATIN TERHADAP SIFAT FISIKOKIMIA DAN ORGANOLEPTIK SNACKBAR BERAS MERAH DENGAN PERLAKUAN AWAL PERENDAMAN DI LARUTAN CaCl2 CANGKANG TELUR | Abstract PDF |
| Ida Ayu Putu Ratih Pradnyasari, Erni Setijawati, Susana Ristiarini, Thomas Indarto Putut Suseno, Ignasius Radix A. P. Jati | ||
| Vol 17, No 1 (2018) | PENGARUH PERBEDAAN KONSENTRASI KALSIUM KARBONAT (CaCO3) TERHADAP SIFAT FISIKOKIMIA DAN ORGANOLEPTIK SEREAL SARAPAN BERAS HITAM-PISANG RAJA | Abstract PDF |
| Yohan Adi Jaya, Thomas Indarto Putut Suseno, Ignasius Radix Astadi Praptono Jati | ||
| Vol 19, No 1 (2020) | PENGARUH PERBEDAAN KONSENTRASI KAPPA-KARAGENAN TERHADAP SIFAT FISIKOKIMIA BUMBU RAWON BERBENTUK LEMBARAN BERBAHAN KARIER CMC DAN PATI SAGU | Abstract PDF |
| Chris Saphyra Jeremiah, Thomas Indarto Putut Suseno | ||
| Vol 16, No 1 (2017) | PENGARUH PERBEDAAN KONSENTRASI KARAGENAN TERHADAP KARAKTERISTIK FISIKOKIMIA DAN ORGANOLEPTIK JELLY DRINK PEPAYA | Abstract PDF |
| Jovica Vania, Adrianus Rulianto Utomo, Chatarina Yayuk Trisnawati | ||
| Vol 21, No 1 (2022) | PENGARUH PERBEDAAN KONSENTRASI KARAGENAN TERHADAP SIFAT FISIKOKIMIA DAN ORGANOLEPTIK JELLY DRINK EDAMAME-KACANG HIJAU | Abstract PDF |
| Hartahwan Sugiarto, Sutarjo Surjoseputro | ||
| 126 - 150 of 212 Items | << < 1 2 3 4 5 6 7 8 9 > >> | |
Visitors (since Nov. 28, 2017):
User
Font Size
Information
