| Issue | Title | |
|---|---|---|
| Vol 19, No 2 (2020) | PERAN JENIS DAN KONSENTRASI KOAGULAN PADA KARAKTERISTIK TAHU DAN TINGKAT PENERIMAAN KONSUMEN | Abstract PDF |
| Anna Ingani Widjajaseputra, Theresia Endang Widoeri Widyastuti, Maria Matoetina Suprijono, Chatarina Yayuk Trisnawati | ||
| Vol 1, No 1 (2000) | Peranan Bakteri Asam Laktat Dalam Menghambat Listeria Monocytogenes Pada Bahan Pangan | Abstract PDF |
| Netty Kusumawati | ||
| Vol 13, No 2 (2014) | PERBEDAAN KONSENTRASI KARAGENAN TERHADAP SIFAT FISIKOKIMIA DAN ORGANOLEPTIK JELLY DRINK ROSELA-SIRSAK | Abstract PDF |
| Yohana Fransisca Gani, Thomas Indarto Putut Suseno, Sutarjo Surjoseputro | ||
| Vol 21, No 2 (2022) | PERBEDAAN LAMA PERENDAMAN DAN SUHU PENYIMPANAN TERHADAP KADAR ETANOL DAN TOTAL GULA PADA AIR NABEEZ KURMA (Phoenix dactylifera L.) | Abstract PDF |
| Halimatul Afifah, Endah Budi Permana Putri | ||
| Vol 13, No 2 (2014) | PERUBAHAN KADAR SENYAWA BIOAKTIF DAN AKTIVITAS ANTIOKSIDAN BERAS ORGANIK HITAM VARIETAS Jawa DENGAN PENGEMAS POLIPROPILEN SELAMA ENAM BULAN PENYIMPANAN | Abstract PDF |
| Gabriella Kohartono, Anita Maya Sutedja, Paini Sri Widyawati | ||
| Vol 13, No 1 (2014) | PERUBAHAN KADAR SENYAWA BIOAKTIF DAN AKTIVITAS ANTIOKSIDAN BERAS ORGANIK MERAH VARIETAS LOKAL DALAM KEMASAN POLIPROPILEN DENGAN VARIASI LAMA PENYIMPANAN | Abstract PDF |
| Pricila Monika, Paini Sri Widyawati, Anita Maya Sutedja | ||
| Vol 18, No 2 (2019) | PERUBAHAN SIFAT FISIKOKIMIA DAN ORGANOLEPTIK SARI KEDELAI DENGAN PENAMBAHAN AIR SEDUHAN BELUNTAS | Abstract PDF |
| Paini Sri Widyawati, Susana Ristiarini, Yesiana DW Werdani, Indah Kuswardani, Irene Novita Herwina | ||
| Vol 15, No 1 (2016) | POLA PRODUKSI PIGMEN MONASCUS OLEH MONASCUS SP. KJR 2 PADA MEDIA BIJI DURIAN VARIETAS PETRUK MELALUI FERMENTASI PADAT | Abstract PDF |
| Stephanie Rosarie Dina Puspitadewi, Ignatius Srianta, Netty Kusumawati | ||
| Vol 1, No 2 (2000) | Potensi Aplikasi Transglutaminase Dalam Industri Pangan | Abstract PDF |
| Srianta . | ||
| Vol 1, No 1 (2000) | Potensi Dioscorea Dalam Pangan Fungsional | Abstract PDF |
| Indah Epriliati | ||
| Vol 23, No 2 (2024) | POTENSI PEMANFAATAN KANDUNGAN MINYAK DARI LARVA KUMBANG HITAM (Zophobas morio) | Abstract PDF |
| Dhanang Puspita, Stephen Eka, Monang Sihombing | ||
| Vol 1, No 2 (2000) | Potensi Resiko Pemanfaatan Bawang Putih (Allium sativum L) Terkontaminasi Yang beredar di Pasaran | Abstract PDF |
| Elisa Rinihapsari | ||
| Vol 21, No 2 (2022) | PROFIL FISIKOKIMIA TEPUNG MBOTE TERMODIFIKASI SECARA FERMENTASI DAN APLIKASINYA PADA MI BASAH | Abstract PDF |
| Yurika Sugiharto, Victor Kurniawan Yuwono, Oki Krisbianto | ||
| Vol 7, No 1 (2008) | Prospek Pengembangan Makanan Fungsional | Abstract PDF |
| Yustinus Marsono | ||
| Vol 23, No 2 (2024) | PROTEIN AND HYDROGEN CYANIDE CHANGES DURING JACK BEAN (Canavalia ensiformis (L) DC) TEMPE PROCESSING | Abstract PDF |
| Anita Maya Sutedja, Susana Ristiarini, Indah Kuswardani, Indah Epriliati, Vincensia Vania Aracelly, Fransisca Lanny Wahyuning Bawono | ||
| Vol 19, No 2 (2020) | RETENSI KADAR INULIN DARI UMBI GEMBILI (Discorea esculenta L) PADA PRODUK COOKIES SEBAGAI ALTERNATIF PRODUK PANGAN TINGGI SERAT | Abstract PDF |
| Melly Fera, Rifatul Masrikhiyah | ||
| Vol 23, No 1 (2024) | REVIU PELINGKUPAN: PEMETAAN STRATEGI PENGADAAN, JENIS, DAN PENGOLAHAN SERANGGA KONSUMSI | Abstract PDF |
| Katharina Ardanareswari, Hana Linda Yunita, Bernadeta Soedarini | ||
| Vol 13, No 2 (2014) | SIFAT FISIKOKIMIA DAN ORGANOLEPTIK FLAKE BERAS MERAH DENGAN VARIASI SUHU PEREBUSAN DAN SUHU PENGERINGAN | Abstract PDF |
| Lily Chandra, Yustinus Marsono, Anita Maya Sutedja | ||
| Vol 23, No 1 (2024) | STUDI ANALISIS ZAT GIZI SNACK BAR BIJI RAMBUTAN SEBAGAI ALTERNATIF MAKANAN SELINGAN BAGI PENDERITA DIABETES | Abstract PDF |
| Ni Wayan Angelia Pradnyani, Muflih Muflih | ||
| Vol 23, No 2 (2024) | STUDI PEMBUATAN PERMEN JELLY KOMBINASI KULIT BUAH NAGA (Hylocereus polyrhizus) DAN KELAKAI (Stenochlaena palustris (Burm. F.) Bedd) TERHADAP KADAR ANTIOKSIDAN, TOTAL PADATAN TERLARUT, TEKANAN DARAH, DAN SATURASI OKSIGEN | Abstract PDF |
| Mentari Fadia Almiranti, Bernatal Saragih, Rinten Anjang Sari | ||
| Vol 13, No 1 (2014) | STUDI PENGGUNAAN KALSIUM KARBONAT ATAU TRIKALSIUM FOSFAT DAN KONSENTRASI AGAR TERHADAP SIFAT FISIKOKIMIA DAN ORGANOLEPTIK SOYGURT BERKALSIUM TINGGI | Abstract PDF |
| Grace Evekyn Josaphat, Indah Kuswardani, Maria Matoetina Suprijono | ||
| Vol 20, No 2 (2021) | STUDI SUBTITUSI TEPUNG DAUN KELOR (Moringa oleifera) DAN TEPUNG SUKUN (Artocarpus altilis) PADA PEMBUATAN BISKUIT PMT IBU HAMIL | Abstract PDF |
| Aryanti Setyaningsih, Arwin Mushlishoha | ||
| Vol 22, No 1 (2023) | STUDY OF DOMINANT FACTORS OF HYPERTENSION IN INDONESIAN: REVIEW | Abstract PDF |
| Farah Nadiyah, Dwie Soelistyorini, Sutomo Rum Teguh Kaswari, Rany Adelina | ||
| Vol 6, No 2 (2007) | Substitusi Bekatul pada Tepung Tapioka untuk Pembuatan Flake: Kajian Terhadap Sifat Fisikokimia dan Sensoris | Abstract PDF |
| Adrianus Rulianto Utomo, Erni Setijawati, Magdalena Puspita Dewi | ||
| Vol 6, No 2 (2007) | Substitusi Minyak Jagung dengan Minyak Sawit Merah dalam Produksi Susu Bubuk Rekombinasi: Pengaruhnya pada Sifat Fisik dan Gizi | Abstract PDF |
| Y. Marsono, Agnes Murdiati, Sri Naruki | ||
| 201 - 225 of 232 Items | << < 4 5 6 7 8 9 10 > >> | |
Visitors (since Nov. 28, 2017):
User
Font Size
Information
Keywords
Acceptance Test
Antioksidan
Calcium Level
Cookies, Sorghum Flour, Pea Flour
Flour
Kata kunci : Edible coating, kitosan, pati jahe, mutu fillet ikan tenggiri
Kepok Banana Peel
Pakcoy Vegetable Extract
Pineapple
Proximate Level
Semprong, Biji Bunga Matahari, Quinoa, Zat Gizi
Tepung Pisang Kepok
Type 1 Diabetes Mellitus
Vitamin C Level
antioksidan
fisikokimia
kalsium
maltodekstrin
refrigerator
snack bar
tapioka
