Vol 1, No 2 (2000)

	Pengaruh Perbandingan Air Dan Beras Pada Pembuatan Air Tajin Terhadap Sifat Fisikokimia Dan Organoleptik Sayur Asin Ira Nugerahani, Thomas Indarto Putut Suseno, Irine Fransisca	PDF
	Pengaruh Jenis Dan Jumlah Lemak Yang Ditambahkan Terhadap Sifat Mentega Tempe Thomas Indarto Putut Suseno, Maria Margaretha Husodo	PDF
	Pengaruh Penambahan Kuning Telur Dan Maltodekstrin Terhadap Kemampuan Pelarutan Kembali Dan Sifat Organoleptik Santan Bubuk Kelapa (Cocos nucifera L.) T. Dwi Wibawa Budianta, Harijono, Murtini	PDF
	Potensi Resiko Pemanfaatan Bawang Putih (Allium sativum L) Terkontaminasi Yang beredar di Pasaran Elisa Rinihapsari	PDF
	Potensi Aplikasi Transglutaminase Dalam Industri Pangan Srianta .	PDF