Vol 16, No 1 (2017)

	PENGARUH KONSENTRASI AGAR BATANG TERHADAP KARAKTERISTIK FISIKOKIMIA DAN ORGANOLEPTIK SELAI MURBEI HITAM (Morus nigra L.) LEMBARAN Ronny Kusuma Sunyoto, Thomas Indarto Putut Suseno, Adrianus Rulianto Utomo	PDF 1-7
	PENGARUH PERBEDAAN KONSENTRASI KARAGENAN TERHADAP KARAKTERISTIK FISIKOKIMIA DAN ORGANOLEPTIK JELLY DRINK PEPAYA Jovica Vania, Adrianus Rulianto Utomo, Chatarina Yayuk Trisnawati	PDF 8-13
	PENGARUH PENAMBAHAN SORBITOL TERHADAP KARAKTERISTIK FISIKOKIMIA EDIBLE FILM BERBAHAN DASAR PATI GANDUM Diva Nathania Riyanto, Adrianus Rulianto Utomo, Erni Setijawati	PDF 14-20
	PENGARUH SUHU PENYIMPANAN DAN PROPORSI TEH HIJAU: BUBUK DAUN KERING STEVIA (Stevia rebaudiana) TERHADAP AKTIVITAS ANTIOKSIDAN MINUMAN TEH HIJAU STEVIA DALAM KEMASAN BOTOL PLASTIK Nerissa Arviana Tristanto, Dwi Wibawa Budianta, Adrianus Rulianto Utomo	PDF 21-28
	KAJIAN PROPORSI SARI NANAS DAN KONSENTRASI STARTER TERHADAP SIFAT KIMIA DAN ORGANOLEPTIK KEFIR NANAS Inka Antonia Permata Haliem, Ira Nugerahani, Endang Sri Rahayu	PDF 29-35
	PENGGUNAAN NA-CMC DAN GUM XANTHAN UNTUK MEMPERBAIKI KUALITAS CAKE BERAS RENDAH LEMAK Stephanie Livia Joana Widija, Chatarina Yayuk Trsinawati, Anna Ingani Widjajaseputra	PDF 36-40
	PENGARUH JENIS DAN KONSENTRASI HIDROKOLOID TERHADAP SIFAT FISIK DAN ORGANOLEPTIK VELVA APEL MANALAGI Ivan C. Handoko, Maria Matoetina, Paini Sri Widyawati	PDF 41-46