Vol 14, No 2 (2015)

	PENGARUH KONSENTRASI GARAM TERHADAP SIFAT FISIKOKIMIA DAN ORGANOLEPTIK TELUR ASIN BELUNTAS (Pluchea indica less)-TEH HITAM (Camelia sinensis) Brigita Santi Adventi, Paini Sri Widyawati, Adrianus Rulianto Utomo	PDF 55-60
	PENGARUH KONSENTRASI BUAH JAMBU BIJI MERAH TERHADAP SIFAT FISIKOKIMIA DAN ORGANOLEPTIK FRUIT LEATHER PULPKULIT DURIAN - JAMBU BIJI MERAH Candra Adi Putro, Sutarjo Surjoseputro, Erni Setijawati	PDF 61-66
	PENGARUH SUBSTITUSI TERIGU DENGAN TEPUNG KACANG MERAH PREGELATINISASI TERHADAP SIFAT FISIKOKIMIA DAN ORGANOLEPTIK COOKIES Sandra Dewi, Chatarina Yayuk Trsinawati, Anita Maya Sutedja	PDF 67-71
	KAJIAN KADAR HCN DAN KARAKTERISTIK PATI PADA TEPUNG KORO PEDANG (Canavalia ensiformis) BERDASARKAN WAKTU PERENDAMAN BIJI DALAM AIR PANAS DAN LARUTAN NATRIUM BIKARBONAT (NAHCO3) Novita Tommy Lasmono Putro, Joek Hendrasari Arisasmita, Ignatius Srianta	PDF 72-82
	PENGARUH PROPORSI SUKROSA DAN ISOMALT TERHADAP SIFAT FISIKOKIMIA DAN ORGANOLEPTIK SOFT CANDY SUSU KEDELAI Vonny Indra Sutedjo, Netty Kusumawati, Paini Sri Widyawati	PDF 83-88
	PEMBUATAN YOGHURT BUAH NAGA MERAH (Hylocereus polyrhizus L.): PROPORSI SARI BUAH DAN SUSU UHT TERHADAP VIABILITAS BAKTERI DAN KEASAMAN YOGHURT Ryanbakti Pranata Kusuma Teguh, Ira Nugerahani, Netty Kusumawati	PDF 89-94
	KAJIAN KARAKTERISTIK EDIBLE FILM DARI TAPIOKA DAN GELATIN DENGAN PERLAKUAN PENAMBAHAN GLISEROL Atika Ariani Hendra, Adrianus Rulianto Utomo, Erni Setijawati	PDF 95-100