Vol 16, No 2 (2017)

	IDENTIFIKASI SIFAT FISIKOKIMIA DAN ORGANOLEPTIK SUSU NABATI YANG DIFORMULASIKAN DENGAN LINEAR PROGRAMMING Aileen Sentana, Chatarina Yayuk Trisnawati, Ignasius Radix Astadi Praptono Jati	PDF 47-51
	PENGARUH PERBEDAAN PERSENTASE PENAMBAHAN SUSU FULL CREAM TERHADAP SIFAT FISIKOKIMIA DAN ORGANOLEPTIK ES KRIM BERAS MERAH Andrea Tania Bakti, Sutarjo Surjoseputro, Erni Setijawati	PDF 52-57
	PENGARUH KONSENTRASI AGAR TERHADAP KARAKTERISTIK FISIKOKIMIA DAN ORGANOLEPTIK SELAI LEMBARAN APEL ANNA DAN ROSELLA David Putra Jaya, Thomas Indarto Putut Suseno, Erni Setijawati	PDF 58-65
	PENGARUH PERBEDAAN PROPORSI TEPUNG UBI JALAR UNGU DAN TEPUNG BERAS MERAH TERHADAP SIFAT FLAKES Karina Tejosaputro, Thomas Indarto Putut Suseno, Ignasius Radix Astadi Praptono Jati	PDF 66-74
	PENGARUH PROPORSI TOMAT DAN PULP KULIT PISANG KEPOK TERHADAP SIFAT FISIKOKIMIA DAN ORGANOLEPTIK LEATHER TOMAT-PULP KULIT PISANG KEPOK Ignatius Ryan Pranata, Sutarjo Surjoseputro, Erni Setijawati	PDF 75-80
	PENGARUH PROPORSI SINGKONG DAN LOBAK (Raphanus sativus L.) TERHADAP SIFAT FISIKOKIMIA DAN ORGANOLEPTIK HASHBROWN SINGKONG Suesti Lilis Pringgowati, Sutarjo Surjoseputro, Erni Setijawati	PDF 81-87
	PENGARUH PROPORSI GULA PASIR DAN GULA AREN PADA KARAKTERISTIK CREAMCHEESE CAKE SETELAH SATU MINGGU PENYIMPANAN BEKU Tabitha Christina Erlienawati, Thomas Indarto Putut Suseno, Erni Setijawati	PDF 88-95