Vol 4, No 1 & 2 (2003) - Artikel
PENGARUH PENGOLAHAN TERHADAP KADAR ORYZANOL DAN KOMPOSISI ASAM LEMAK MINYAK BEKATUL DUA VARIETAS PADI LOKAL
Abstract PDF
Vol 5, No 1 (2004) - Artikel
PENGGUNAAN MINYAK SAWIT UNTUK SUBSTITUSI LEMAK SUSU DALAM PRODUKSI SUSU KENTAL MANIS
Abstract PDF

Penerbit:
Fakultas Teknologi Pertanian
Universitas Katolik Widya Mandala Surabaya
Jl. Dinoyo 42-44, Surabaya 60265
Indonesia

Jurnal Teknologi Pangan dan Gizi (Journal of Food Technology and Nutrition) is licensed under a Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License

ISSN: 2613-909X