ZIGMA menerbitkan hasil penelitian dan review artikel di bidang teknologi pangan, ilmu pangan, dan nutrisi. Ruang lingkup jurnal ini meliputi topik kimia pangan, biokimia pangan, mikrobiologi pangan, bioteknologi pangan, keamanan pangan, rekayasa pangan, pengendalian mutu pangan, evaluasi sensori pangan, pengembangan produk pangan, pangan fungsional, gizi dan kesehatan, dan topik terkait pangan lainnya.
Vol 38, No 2 (2023): Zigma
Table of Contents
Articles
|
Angelina Angelina
|
1-9
|
|
|
Jolene Vanessa
|
10-18
|
|
|
Catherine Catherine
|
19-28
|
|
|
Anastasia Pingkan Angeline
|
29-40
|
|
|
Fio Farel Abigail Ongkowijoyo
|
41-48
|
|
|
Jonathan Billy Siswanto
|
49-59
|
|
|
Yessica Yessica
|
60-72
|
|
|
Arco Anggoro
|
73-80
|
|
|
Gabriele Sabrina Romadani
|
81-89
|
|
|
Quinny Claudia Valen
|
105-119
|
|
|
Violin Leonard
|
120-132
|
|
|
Dea Bella Viriginia Salim
|
133-141
|
|
|
Vincent Matthew
|
142-151
|