Issue Title
Vol 38, No 2 (2023): Zigma ALTERNATIF PROTEASE PADA ENZIM RENNET DALAM PEMBUATAN KEJU Abstract PDF
Arco Anggoro
Vol 38, No 2 (2023): Zigma INOVASI SMART PACKAGING UNTUK MENJAGA KUALITAS PRODUK PANGAN DARI KERUSAKAN OKSIDATIF Abstract PDF
Catherine Catherine
Vol 38, No 2 (2023): Zigma KAJIAN KARAKTERISTIK DAN SENYAWA BIOAKTIF KISMIS BUAH ANGGUR DARI BERBAGAI METODE PENGERINGAN Abstract PDF
Jonathan Billy Siswanto
Vol 38, No 2 (2023): Zigma KAJIAN METODE PENGGORENGAN FRENCH FRIES UNTUK MEMINIMALISIR KANDUNGAN LEMAK DAN AKRILAMIDA Abstract PDF
Dea Bella Viriginia Salim
Vol 38, No 2 (2023): Zigma KARAKTERISTIK DAN APLIKASI EDIBLE COATING PADA BUAH DAN SAYUR Abstract PDF
Violin Leonard
Vol 38, No 2 (2023): Zigma KARAKTERISTIK EDIBLE FILM DARI BAHAN HIDROKOLOID Abstract PDF
Angelina Angelina
Vol 38, No 2 (2023): Zigma KOMPONEN BIOAKTIF PADA BEBERAPA SUSU NABATI BERBASIS KACANG-KACANGAN DAN POLONG-POLONGAN Abstract PDF
Gabriele Sabrina Romadani
Vol 38, No 2 (2023): Zigma KOMPONEN BIOAKTIF PADA SUSU BARLEY DAN MANFAATNYA UNTUK KESEHATAN Abstract PDF
Jolene Vanessa
Vol 38, No 2 (2023): Zigma PEMANFAATAN ANTOSIANIN SEBAGAI INDIKATOR PADA SMART FILM PACKAGING UNTUK MENDETEKSI KESEGARAN PRODUK PANGAN Abstract PDF
Yessica Yessica
Vol 38, No 2 (2023): Zigma PEMANFAATAN LIDAH BUAYA SEBAGAI EDIBLE COATING DALAM MENINGKATKAN DAYA SIMPAN BUAH Abstract PDF
Fio Farel Abigail Ongkowijoyo
Vol 38, No 2 (2023): Zigma PENINGKATAN VIABILITAS PROBIOTIK DENGAN PENAMBAHAN PREBIOTIK PADA YOGURT SINBIOTIK Abstract PDF
Anastasia Pingkan Angeline
Vol 38, No 2 (2023): Zigma SIFAT KIMIAWI YOGURT DENGAN PENAMBAHAN BUAH BERPIGMEN ANTOSIANIN Abstract PDF
Vincent Matthew
Vol 38, No 2 (2023): Zigma VARIASI TEMPE NON-KEDELAI: ALTERNATIF PENGGANTI TEMPE KEDELAI Abstract PDF
Quinny Claudia Valen
1 - 13 of 13 Items