Matoetina, Maria, Universitas Katolik Widya Mandala Surabaya, Indonesia

• Vol 11, No 2 (2012) - Artikel
  PENGARUH VARIASI KONSENTRASI NaCl PADA TAHAP PENCUCIAN TERHADAP SIFAT FISIKOKIMIA SURIMI-BASED PRODUCT AYAM BROILER
  Abstract  PDF
• Vol 12, No 1 (2013) - Artikel
  PENGARUH RASIO LARUTAN PENCUCI PADA BAGIAN DADA DAN PAHA AYAM TERHADAP KARAKTERISTIK SURIMI BASED PRODUCT AYAM BROILER
  Abstract  PDF
• Vol 16, No 1 (2017) - Artikel
  PENGARUH JENIS DAN KONSENTRASI HIDROKOLOID TERHADAP SIFAT FISIK DAN ORGANOLEPTIK VELVA APEL MANALAGI
  Abstract  PDF