Jurnal Teknologi Pangan dan Gizi (Journal of Food Technology and Nutrition)

Jurnal Teknologi Pangan dan Gizi (Journal of Food Technology and Nutrition) diterbitkan dua kali dalam satu tahun, yaitu edisi April dan Oktober. 

pISSN: 1411-7096
eISSN: 2613-909X

PENERBIT
Fakultas Teknologi Pertanian
Universitas Katolik Widya Mandala Surabaya
Jl. Dinoyo 42-44, Surabaya 60265
Indonesia


Journal Homepage Image

Jurnal Teknologi Pangan dan Gizi (Journal of Food Technology and Nutrition) terindeks oleh:


Terakreditasi SINTA 4 GARUDAGoogle Scholar IPI IOS BASE OAI neliti 
 
 

Akreditasi Nasional

 
https://jh.unimed.ac.id/conference/docs/bonusx/ https://jh.unimed.ac.id/conference/docs/demox/ https://jh.unimed.ac.id/conference/docs/max/ https://jh.unimed.ac.id/conference/docs/pulsax/ https://jurnal.uinsu.ac.id/public/bonusx/ https://jurnal.uinsu.ac.id/public/demox/ https://jurnal.uinsu.ac.id/public/pulsax/ https://jurnal.uinsu.ac.id/public/qris/ https://journal.uny.ac.id/lib/demox/ https://journal.uny.ac.id/lib/max/ https://journal.uny.ac.id/lib/thaix/ https://journal.uny.ac.id/lib/gacorx/ https://celebica.uho.ac.id/styles/bonus/ https://celebica.uho.ac.id/styles/demo/ https://celebica.uho.ac.id/styles/gacor/ https://celebica.uho.ac.id/styles/thai/ https://icopis.untad.ac.id/wp-admin/js/xmax/ https://icopis.untad.ac.id/wp-admin/js/thai/ https://icopis.untad.ac.id/wp-admin/js/xgacor/ https://icopis.untad.ac.id/wp-admin/js/xdemo/ https://society.fisip.ubb.ac.id/config/xgacorx/ https://society.fisip.ubb.ac.id/config/xbonusx/ https://society.fisip.ubb.ac.id/config/xpulsax/ https://society.fisip.ubb.ac.id/config/xthai/ https://jurnal.unimed.ac.id/2012/xthai/ https://jurnal.unimed.ac.id/2012/xdemo/ https://jurnal.unimed.ac.id/2012/xgacor/ https://jurnal.unimed.ac.id/2012/xmax/ https://ihdnpress.ihdn.ac.id/wp-content/xgacor/ https://ihdnpress.ihdn.ac.id/wp-content/xpulsa/ https://ihdnpress.ihdn.ac.id/wp-content/xmax/ https://ihdnpress.ihdn.ac.id/wp-content/xthai/ https://jurnaltarbiyah.uinsu.ac.id/cache/bandar-s/ https://jurnaltarbiyah.uinsu.ac.id/cache/demo/ https://jurnaltarbiyah.uinsu.ac.id/cache/max/ https://jurnaltarbiyah.uinsu.ac.id/cache/bonus/ https://jurnal.unmer.ac.id/cache/thaix/ https://jurnal.unmer.ac.id/cache/bonusx/ https://jurnal.unmer.ac.id/cache/demox/ https://jurnal.unmer.ac.id/cache/max/ https://eoffice.uki.ac.id/upload/watermark/ https://student.binus.ac.id/wp-content/uploads/2024/00/1/ https://student.binus.ac.id/wp-content/uploads/2024/00/2/ https://myic.feb.unsoed.ac.id/wp-content/xbandart/ https://myic.feb.unsoed.ac.id/wp-content/xbonus/ https://myic.feb.unsoed.ac.id/wp-content/xpulsa/ https://myic.feb.unsoed.ac.id/wp-content/xtoto/ http://situr.feb.unsoed.ac.id/img/x777/ http://situr.feb.unsoed.ac.id/img/xbonus/ http://situr.feb.unsoed.ac.id/img/xdemo/ http://situr.feb.unsoed.ac.id/img/xtotos/ https://jurnal.staisumatera-medan.ac.id/thaix/ https://jurnal.staisumatera-medan.ac.id/totos/ https://jurnal.staisumatera-medan.ac.id/gacorx/ https://jurnal.staisumatera-medan.ac.id/bandars https://jurnal.fkip.unila.ac.id/sbonus/ https://jurnal.fkip.unila.ac.id/sgacor/ https://jurnal.fkip.unila.ac.id/spulsa/ https://jurnal.fkip.unila.ac.id/sthai/ http://ujian.bebras.polinema.ac.id/images/777/ http://ujian.bebras.polinema.ac.id/images/gacor/ http://ujian.bebras.polinema.ac.id/images/demo/ http://ujian.bebras.polinema.ac.id/images/thai/ https://jesr.eng.unila.ac.id/xgacor/ https://jesr.eng.unila.ac.id/xdemo/ https://jesr.eng.unila.ac.id/xthai/ https://jesr.eng.unila.ac.id/xmax/ http://digilib.fe.unj.ac.id/demo/ http://digilib.fe.unj.ac.id/bonus/ http://digilib.fe.unj.ac.id/pulsa/ http://digilib.fe.unj.ac.id/max/ https://jurnalmiqotojs.uinsu.ac.id/public/777/ https://jurnalmiqotojs.uinsu.ac.id/public/bonus/ https://jurnalmiqotojs.uinsu.ac.id/cache/demo/ http://jristam.uho.ac.id/styles/bonusx/ http://jristam.uho.ac.id/styles/demox/ http://jristam.uho.ac.id/styles/pulsax/ http://jristam.uho.ac.id/styles/thaix/ https://jurnalnasional.ump.ac.id/js/bonusx/ https://jurnalnasional.ump.ac.id/js/demox/ https://jurnalnasional.ump.ac.id/js/kambox/ https://fisip.ubb.ac.id/student/xkambo/ https://fisip.ubb.ac.id/student/xpulsa/ https://fisip.ubb.ac.id/student/xqris/ https://fisip.ubb.ac.id/student/xmax/ http://pub.unj.ac.id/docs/kambo/ http://pub.unj.ac.id/docs/demo/ http://pub.unj.ac.id/docs/max/ http://pub.unj.ac.id/docs/thai/ http://edm.fk.hangtuah.ac.id/public/bonus/ http://edm.fk.hangtuah.ac.id/public/demo/ http://edm.fk.hangtuah.ac.id/public/qris/ http://edm.fk.hangtuah.ac.id/public/totos/ https://endemis-journal.uho.ac.id/tools/zeusx/ https://endemis-journal.uho.ac.id/tools/ovox/ https://endemis-journal.uho.ac.id/tools/mahjongx/ https://endemis-journal.uho.ac.id/tools/qrisx/ https://ejournalagribisnis.uho.ac.id/styles/demox/ https://ejournalagribisnis.uho.ac.id/styles/gacorx/ https://ejournalagribisnis.uho.ac.id/styles/kambox/ https://ejournalagribisnis.uho.ac.id/styles/max/ https://portal.lomboktimurkab.go.id/demo/ https://portal.lomboktimurkab.go.id/gacor/ https://portal.lomboktimurkab.go.id/pulsa/ https://portal.lomboktimurkab.go.id/kambo/ https://websheffield.com/ https://skandinavskikutak.org/ https://andygolledgemusic.com/ https://servicewritingessay.net/ https://timelapsesf.com/ https://aaa-replica.com/ https://eztvshows.com/ https://everchicdesigns.com/ https://moviezucchinis.com/ https://concretecompanywestminsterco.com/ https://seasonalentertainmentllc.com/ https://emarket-solutions.com/ https://cruthucreative.com/ https://rmsinternationalschool.com/ https://redseasquall.com/ https://newstarhotelhanoi.com/

Announcements

 

PENGUMUMAN

  
FORM Pernyataan Kelengkapan dan Orisinalitas yang dapat diunduh di link ini. Form tersebut diunggah pada bagian Upload Supplementary Files.  
Posted: 2022-11-15
 

Vol 23, No 1 (2024)

Table of Contents

Artikel

ANALISIS KANDUNGAN GIZI DAN DAYA TERIMA “ENTKAJO”: FORMULA TINGGI PROTEIN
Anggi Putri Ariandi, Nur Rahman, Dwipajati - Dwipajati
PDF
1-7
ANALISIS KANDUNGAN GIZI DAN ORGANOLEPTIK KRAKERS SUBSTITUSI TEPUNG UBI JALAR UNGU DAN TEPUNG TEMPE SEBAGAI ALTERNATIF PMT BALITA GIZI KURANG
Tia Depiyana, Dewi Kusumawati, Bahriyatul Ma'rifah
PDF
8-17
ANALISIS SENSORIS, NILAI GIZI, DAN ENERGI KUE TRADISIONAL (ELAT SAPI) TERMODIFIKASI DARI TEPUNG PISANG KEPOK (Musa paradiaca L) DAN TEPUNG KACANG MERAH (Phaseolus vugaris L) UNTUK REMAJA KEK
Gea Amanda Safitri, Rinten Anjang Sari, Riska Mayang Saputri G
PDF
18-27
EFEKTIVITAS PEMBERIAN EKSTRAK DAUN KALAKAI (Stenochlaena palustris) DAN JERUK NIPIS (Citrus aurantifolia) TERHADAP PRODUKSI ASI DAN KADAR HEMOGLOBIN PADA IBU MENYUSUI DI WILAYAH KERJA PUSKESMAS HARAPAN BARU
Indah Sulistyowati, Endah Wahyutri, Diah Retno Wahyuningrum
PDF
28-35
KARAKTERISTIK FISIK DAN HEDONIK MI KERING BERBAHAN DASAR TEPUNG MOCAF (Modified Cassava Flour) DAN TEPUNG TALAS (Colocasia esculenta) DENGAN PENAMBAHAN GUAR GUM
Aminullah Aminullah, Arif Febriana, Distya Riski Hapsari
PDF
36-43
KUALITAS ES KRIM SUBSTITUSI EKSTRAK KACANG GUDE DAN TEPUNG KULIT BUAH NAGA MERAH
Natasia Irawati Santoso, Franciscus Sinung Pranata, Yuliana Reni Swasti
PDF
44-53
PENGARUH SUBTITUSI HATI AYAM DAN KALAKAI (Stenochlaena palustris) TERHADAP MUTU PATTY BURGER SEBAGAI MAKANAN TAMBAHAN IBU HAMIL ANEMIA
Putri Zainul Inayah, Rinten Anjang Sari, Jamil Anshory
PDF
54-60
STUDI ANALISIS ZAT GIZI SNACK BAR BIJI RAMBUTAN SEBAGAI ALTERNATIF MAKANAN SELINGAN BAGI PENDERITA DIABETES
Ni Wayan Angelia Pradnyani, Muflih Muflih
PDF
61-69
THE ANALYSIS OF MAYONNAISE-BASED SALAD DRESSING SHELF LIFE USING POLYETHYLENE TEREPHTHALATE (PET) PACKAGING
Mellia Harumi, Yosephin Tiara Putri Dewanti, Meiliana Meiliana, Alberta Rika Pratiwi
PDF
70-76
REVIU PELINGKUPAN: PEMETAAN STRATEGI PENGADAAN, JENIS, DAN PENGOLAHAN SERANGGA KONSUMSI
Katharina Ardanareswari, Hana Linda Yunita, Bernadeta Soedarini
PDF
77-88