Vol 16, No 1 (2017) - Artikel
PENGARUH PENAMBAHAN SORBITOL TERHADAP KARAKTERISTIK FISIKOKIMIA EDIBLE FILM BERBAHAN DASAR PATI GANDUM AbstractPDF
Vol 11, No 2 (2012) - Artikel
PENGARUH VARIASI KONSENTRASI NaCl PADA TAHAP PENCUCIAN TERHADAP SIFAT FISIKOKIMIA SURIMI-BASED PRODUCT AYAM BROILER AbstractPDF
Vol 12, No 1 (2013) - Artikel
PENGARUH RASIO LARUTAN PENCUCI PADA BAGIAN DADA DAN PAHA AYAM TERHADAP KARAKTERISTIK SURIMI BASED PRODUCT AYAM BROILER AbstractPDF
Vol 12, No 2 (2013) - Artikel
PENGARUH PENAMBAHAN TEPUNG MENJES TERHADAP SIFAT FISIK DAN ORGANOLEPTIK NUGGET AYAM AbstractPDF
Vol 12, No 2 (2013) - Artikel
KARAKTERISTIK FISIKOKIMIA DAN ORGANOLEPTIK KERUPUK PADA BERBAGAI PROPORSI TAPIOKA DAN TEPUNG KACANG HIJAU AbstractPDF
Vol 14, No 1 (2015) - Artikel
PENGARUH PROPORSI PISANG KEPOK PUTIH (Musa balbisiana T. BBB) DAN DAGING AYAM TERHADAP SIFAT FISIKOKIMIA DAN ORGANOLEPTIK PATTIES AYAM PISANG AbstractPDF
Vol 15, No 2 (2016) - Artikel
PENGARUH KONSENTRASI PERENDAMAN KALSIUM LAKTAT TERHADAP SIFAT FISIKOKIMIA MASHED SWEET POTATO POWDER AbstractPDF
Vol 14, No 2 (2015) - Artikel
PENGARUH KONSENTRASI BUAH JAMBU BIJI MERAH TERHADAP SIFAT FISIKOKIMIA DAN ORGANOLEPTIK FRUIT LEATHER PULPKULIT DURIAN - JAMBU BIJI MERAH AbstractPDF
Vol 14, No 2 (2015) - Artikel
KAJIAN KARAKTERISTIK EDIBLE FILM DARI TAPIOKA DAN GELATIN DENGAN PERLAKUAN PENAMBAHAN GLISEROL AbstractPDF
Vol 16, No 2 (2017) - Artikel
PENGARUH PERBEDAAN PERSENTASE PENAMBAHAN SUSU FULL CREAM TERHADAP SIFAT FISIKOKIMIA DAN ORGANOLEPTIK ES KRIM BERAS MERAH AbstractPDF
Vol 16, No 2 (2017) - Artikel
PENGARUH KONSENTRASI AGAR TERHADAP KARAKTERISTIK FISIKOKIMIA DAN ORGANOLEPTIK SELAI LEMBARAN APEL ANNA DAN ROSELLA AbstractPDF
Vol 16, No 2 (2017) - Artikel
PENGARUH PROPORSI TOMAT DAN PULP KULIT PISANG KEPOK TERHADAP SIFAT FISIKOKIMIA DAN ORGANOLEPTIK LEATHER TOMAT-PULP KULIT PISANG KEPOK AbstractPDF
Vol 16, No 2 (2017) - Artikel
PENGARUH PROPORSI SINGKONG DAN LOBAK (Raphanus sativus L.) TERHADAP SIFAT FISIKOKIMIA DAN ORGANOLEPTIK HASHBROWN SINGKONG AbstractPDF
Vol 16, No 2 (2017) - Artikel
PENGARUH PROPORSI GULA PASIR DAN GULA AREN PADA KARAKTERISTIK CREAMCHEESE CAKE SETELAH SATU MINGGU PENYIMPANAN BEKU AbstractPDF
Vol 17, No 1 (2018) - Artikel
PENGARUH KONSENTRASI TAPIOKA PADA BERAS VARIETAS MENTIK (Oryza sativa var. Mentik) TERHADAP SIFAT FISIKOKIMIA RICE PAPER AbstractPDF
Vol 17, No 1 (2018) - Artikel
PENGARUH PROPORSI UBI JALAR ORANYE DAN TAPIOKA TERHADAP SIFAT FISIKOKIMIA DAN ORGANOLEPTIK KERIPIK UBI JALAR ORANYE AbstractPDF
Vol 17, No 1 (2018) - Artikel
PENGARUH KONSENTRASI ASAM JAWA (Tamarindus indica L.) TERHADAP SIFAT FISIKOKIMIA DAN ORGANOLEPTIK LEATHER PULP KULIT PISANG KEPOK-ASAM JAWA AbstractPDF
Vol 17, No 1 (2018) - Artikel
PENGARUH KONSENTRASI AGAR BATANG TERHADAP KARAKTERISTIK FISIKOKIMIA DAN ORGANOLEPTIK SELAI LEMBARAN APEL ROME BEAUTY AbstractPDF